“คูปาตี” ชื่อไส้กรอกเนื้ออร่อยๆ ปรุงเองที่บ้าน พวกเขาจะขึ้นอยู่กับเนื้อ, หัวหอม, กระเทียมและเครื่องเทศ. ลองใช้ไส้กรอกจอร์เจียแทนไส้กรอกจากร้าน และสัมผัสได้ถึงความแตกต่าง
Kupaty: คำอธิบายสั้น ๆ ของจาน
แม้ว่าที่จริงแล้วพื้นฐานของเนื้อคูปัตจะเป็นผลิตภัณฑ์บางชุด แต่ก็มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมไส้กรอกเหล่านี้ ในเวลาเดียวกันคุณไม่ควรพิจารณาว่าเป็นไส้กรอกแบบอะนาล็อก kupat โฮมเมดเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติอย่างแท้จริง ซึ่งทำให้มีสุขภาพแข็งแรง มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยในการเลี้ยงลูก
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดิบสำเร็จรูปปรุงเองได้ สามารถอบในเตาอบ ย่างบนตะแกรง ต้มในน้ำซุปแล้วทอดในกระทะ วิธีการอบร้อนแบบใดให้เลือกขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของคุณ
รายการของชำ
- เนื้อ (ใด ๆ คุณสามารถเอาจาน) - 1 กก.
- ไส้หมู (เปลือก) - 2 เมตร
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัว;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา;
- พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีป่น - 1 ช้อนชา;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เครื่องบดเนื้อพร้อมไส้กรอก
สูตรทำคุปัต
เลือกเนื้อสัตว์ตามดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทานไก่ หมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ ดังนั้นโดยการเปลี่ยนส่วนผสม คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้เอง ในฐานะที่เป็นปลอกสำหรับคูปัต ควรใช้ลำไส้หมูตามธรรมชาติดีกว่า หลีกเลี่ยงสารทดแทนคอลลาเจน การพิจารณารายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้เท่านั้นที่จะช่วยให้คุณได้รับรสชาติและคุณภาพที่อร่อย
ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อนุญาตให้ใช้เครื่องบดเนื้อได้ โอนเนื้อสับลงในชาม นำแกลบออกจากหัวหอมและกระเทียมแล้วขูด หากใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับก็สามารถส่งผ่านหัวหอมและกระเทียมได้ หลังจากนั้นใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในชามเนื้อ หัวหอมและกระเทียม - เกลือ, ผักชีป่น, พริกแดงและดำ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้เนื้อสับละเอียดขึ้น ให้คนด้วยมือของคุณ
ล้างลำไส้หมูให้สะอาดจากด้านนอกและด้านใน จากนั้นเช็ดให้แห้ง - ควรจะแห้งสนิท จากนั้นใช้สิ่งที่แนบมากับไส้กรอกเติมเนื้อสับที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้ชิ้นหนาเกินไป แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน (สูงถึง 15 ซม.) มัดด้วยด้ายแล้วตัด ดังนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในรูปแบบของไส้กรอก ตอนนี้พวกเขาต้องได้รับความร้อนเช่นทอดในกระทะ
วิธีการทอด kupaty ในกระทะ
ก่อนนำไปทอด จะต้องต้ม kupaty ก่อนเพื่อให้เปลือกนิ่มและยืดหยุ่นได้ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในกระทะน้ำเย็นแล้วให้ความร้อนถึง 80-90 องศาโดยไม่ต้องเดือด รักษาอุณหภูมินี้ไว้ 20 นาที จากนั้นนำไส้กรอกออกจากกระทะและทำให้เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทอดได้
ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป ในคูปัตส์ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะตื้นๆ แล้ววางลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเปลือกสีน้ำตาลทองอร่อยปรากฏขึ้น kupaty ฉ่ำหอมและอร่อยมากพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้า สมุนไพร และสลัดผักสด