ในการทำแยมฟักทองหอมให้เลือกผลไม้ฤดูร้อน เนื้อของพวกเขานุ่มและนุ่มกว่า หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง ผลไม้รสเปรี้ยว และแม้แต่ถั่วลงในแยมฟักทอง
มันจำเป็น
-
- สำหรับแยมฟักทองและส้ม:
- - ฟักทอง 1 กก.
- - 1 ส้ม;
- - น้ำตาล 800 กรัม
- สำหรับแยมฟักทอง:
- - ฟักทอง 4 กก.
- - น้ำตาล 1.5 กก.
- - น้ำ 2 แก้ว
- - ดอกคาร์เนชั่น 2 ชิ้น;
- - อบเชย 2 แท่ง
- - วอลนัท 150 กรัม
- สำหรับแยมฟักทองและไวเบอร์นัม:
- - ฟักทอง 500 กรัม
- - ไวเบอร์นัม 500 กรัม
- - น้ำ 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 กก.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยมส้มฟักทอง ลอกเปลือกส้มเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นฟักทองด้วย รวมส้มและฟักทองย้ายไปในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาลเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง แทนที่จะใส่ส้ม คุณสามารถใส่มะนาว 2 ลูกลงในแยมนี้ได้
ขั้นตอนที่ 2
ผัดมวล นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 20-30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว เทแยมฟักทองที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นและเก็บในที่เย็น
ขั้นตอนที่ 3
แยมฟักทอง ฟักทองขูดหยาบ ปอกเปลือกและปอกเปลือกหรือสับละเอียด ปิดฟักทองด้วยน้ำตาลทรายแล้วตั้งไฟอ่อน เมื่อมันค่อยๆ อุ่นขึ้น น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาจากฟักทอง นำไปต้มและเพิ่มอบเชย ทิ้งส่วนผสมไว้บนกองไฟจนน้ำเชื่อมเดือดและฟักทองจะใส อย่าลืมกวนแยมเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
นำแท่งอบเชยออก ถูแยมผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เพิ่มกานพลู ใส่มวลลงบนกองไฟอีกครั้ง ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ให้ปรุงแยมจนเหมือนเยลลี่ประมาณ 10-15 นาที สับวอลนัทเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สองสามนาทีก่อนที่แยมจะสิ้นสุด ให้ใส่ถั่วลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เก็บแยมสำเร็จรูปในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 5
ฟักทองและแยม Viburnum ล้างผลเบอร์รี่ viburnum ใต้น้ำไหลเย็น คุณไม่จำเป็นต้องเอาผลเบอร์รี่ออกจากแปรง วาง viburnum ลงในกระชอน เขย่าเบา ๆ ลวก viburnum บนไอน้ำเป็นเวลา 5 นาที ในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกฟักทองเอาเมล็ดออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ นำฟักทองใส่หม้อ เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ฟักทองควรจะนุ่ม ถูผ่านตะแกรง
ขั้นตอนที่ 7
ผสม viburnum ขูดและน้ำซุปข้นฟักทอง ใส่ส่วนผสมลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลลงในลำธารบาง ๆ กวนด้วยช้อนไม้ ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้ เทแยมสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาทันที