ซุปที่สดใสและหอมกรุ่นพร้อมผักทอดกรอบจะช่วยให้คุณและครอบครัวได้รับประทานอาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยม เครื่องเทศแกงทำให้จานมีรสชาติอร่อย และมันฝรั่งทอดก็น่าสนใจ
มันจำเป็น
- - น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
- - กะหล่ำดอก 500 กรัม
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- - หัวผักกาด 1 ชิ้น.;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำมันมะกอก;
- - เครื่องแกง เกลือ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างกะหล่ำดอกและแยกออกเป็นช่อดอก ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับลงไปจนโปร่งใส เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน เทน้ำซุปไก่ครึ่งหนึ่งลงในหัวหอม ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่
ขั้นตอนที่ 3
ใส่กะหล่ำปลี มันฝรั่ง และน้ำซุปที่เหลือ นำไปต้มและปรุงอาหารต่ออีก 15-20 นาทีจนผักนิ่ม ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและแกง
ขั้นตอนที่ 4
ล้างและปอกหัวบีท, แครอท ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักในชามแยก เกลือ และเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงไป คนด้วยมือ ระวังอย่าให้จานผักแตก
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่ 180C. วางผักในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 6-8 นาที จากนั้นนำแผ่นอบออกแล้วพลิกชิ้น ส่งเข้าเตาอบต่ออีก 6-8 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ขั้นตอนที่ 6
บดซุปด้วยเครื่องปั่นและตกแต่งด้วยผักทอดกรอบและสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ