การทำกาแฟด้วยเครื่องกดฝรั่งเศสนั้นสะดวก ใช้งานได้จริง และรวดเร็วมาก แต่เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยคุณต้องปฏิบัติตามกฎและลำดับของการเตรียมการ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อุ่นแก้วเฟรนช์เพรส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างด้วยน้ำร้อนจัดและเช็ดให้แห้ง บดเมล็ดกาแฟคั่วในเครื่องบดกาแฟ การบดที่หยาบที่สุดเหมาะที่สุดสำหรับการชงกาแฟในเครื่องกดฝรั่งเศส เพื่อไม่ให้แผ่นกรองตาข่ายอุดตัน ในสื่อฝรั่งเศส คุณสามารถเตรียมกาแฟชนิดใดก็ได้และส่วนผสมของกาแฟ
ขั้นตอนที่ 2
กรองน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 90–95 องศาเซลเซียส ยกลูกสูบ (ลูกสูบของเครื่องอัดแบบฝรั่งเศส) ขึ้นให้มากที่สุด เทกาแฟบด 3-6 ช้อนชาลงในขวดเฟรนช์เพรส 350 มล. เติมน้ำร้อนโดยไม่ต้องเพิ่มสองเซนติเมตรที่ขอบแก้วกดฝรั่งเศส โฟมครีมเนื้อบางเบาควรก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของเครื่องดื่ม
ขั้นตอนที่ 3
กวนกาแฟด้วยช้อนไม้หรือติดอย่างระมัดระวังและเบา ๆ เพื่อไม่ให้ขวดกดแบบฝรั่งเศสแตก เป็นผลให้ครีมควรเป็นสีคาปูชิโน่ที่มีความสูงประมาณ 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 4
ค่อยๆ ลดส่วนล่างของลูกสูบลง 2 ซม. ปิดฝาของเฟรนช์เพรสแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสองถึงห้านาที จากนั้นในการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นเพียงครั้งเดียว ให้ลดลูกสูบลงไปจนสุดแล้วกดลงบนกากกาแฟ (หนา) ให้เข้ากัน ในเวลาเดียวกันครีมควรยังคงหนาแน่นและมีกลิ่นหอมเหมือนเดิม ตอนนี้ค่อยๆ เทกาแฟลงในถ้วยที่ใหญ่พอ แนะนำให้อุ่นถ้วยก่อนเล็กน้อย - เทน้ำเดือดลงไป คุณไม่จำเป็นต้องเทกาแฟทั้งหมดในคราวเดียว มันอุ่นในสื่อฝรั่งเศสเป็นเวลานาน แต่รสชาติแย่ลง
ขั้นตอนที่ 5
เปลี่ยนเวลาการชงกาแฟได้ตามใจชอบ ในการทำกาแฟรสเผ็ด ให้เติมเครื่องเทศและกาแฟลงในขวด หรือชงเครื่องเทศและสมุนไพรแยกจากกัน กรองผ่านตะแกรงแล้วเทกาแฟแทนน้ำด้วยการชงร้อนหอมกรุ่น จากนั้นเพิ่มเวลาในการแช่ขึ้นหนึ่งนาที
ขั้นตอนที่ 6
ชงชาหรือชาสมุนไพรในภาษาฝรั่งเศสด้วยวิธีเดียวกัน เพียงคำนึงถึงอุณหภูมิของน้ำและเวลาในการชงของชาแต่ละประเภท