มนุษยชาติดื่มชามาเป็นเวลานาน - ข้อมูลแรกเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ปรากฏขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน ต้นกำเนิดของชาอยู่ที่ไหน? ประเทศใดมอบสูตรอาหารนับพันให้โลกสำหรับการเตรียมการ
เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าชาถูกดื่มครั้งแรกในประเทศจีนโบราณ ความจริงข้อนี้สะท้อนให้เห็นในตำนานพงศาวดาร และยังมีการยืนยันที่แท้จริงอีกด้วย
ตำนานโบราณ
ชาเป็นเครื่องดื่มในตำนานตามความหมายที่แท้จริงของคำ ตำนานจีนโบราณกล่าวว่ามันถูกค้นพบโดยจักรพรรดิเซิน หนง ผู้ซึ่งถูกเรียกว่าชาวนาศักดิ์สิทธิ์
ตามพงศาวดารเขาอาศัยอยู่ในสหัสวรรษที่สามก่อนคริสต์ศักราชและเคยไปที่ยอดเขา จักรพรรดิรู้สึกกระหายอย่างแรงและนั่งลงเพื่อพักผ่อนข้างต้นไม้เล็ก ๆ จากใบที่มีกลิ่นหอมเล็ดลอดออกมา ลมแรงพัดมา ใบไม้เริ่มร่วงจากกิ่งก้านของต้นไม้ และหนึ่งในนั้นตกลงไปในชามของจักรพรรดิซึ่งเต็มไปด้วยน้ำใสจากน้ำพุ Shen Nong ได้ลิ้มรสยานี้และรู้สึกยินดีกับรสชาติที่น่าพึงพอใจและกลิ่นหอมอันน่าทึ่ง เพียงไม่กี่จิบเครื่องดื่มช่วยให้จักรพรรดิฟื้นกำลัง
นักประวัติศาสตร์จีนโบราณยังเขียนว่าเซินหน่องศึกษาสมุนไพรหลายชนิดและทดสอบผลกระทบต่อตัวเขาเอง และวันหนึ่งเขาพบว่าการแช่ใบชาสามารถใช้เป็นยาแก้พิษได้
นักประวัติศาสตร์ชาวจีนกล่าวว่าจักรพรรดิเซินหน่องเป็นภาพรวมของคนดึกดำบรรพ์ที่อาศัยอยู่ในยุคหินใหม่ รุ่นนี้แสดงให้เห็นว่าชาเป็นที่รู้จักเมื่อ 5-6 พันปีก่อน
ภูมิหลังทางประวัติศาสตร์
แหล่งข่าวจริงระบุว่าเมื่อกว่า 3 พันปีที่แล้วชาวจีนปลูกชาเพื่อมอบให้แก่ผู้ปกครองสูงสุด สิ่งนี้ทำโดยผู้คนที่อาศัยอยู่ในอาณาเขตของ Ba และ Shu (ปัจจุบันมณฑลเสฉวนตั้งอยู่ในอาณาเขตนี้)
ในประเทศจีน มีการค้นพบหลักฐานเป็นลายลักษณ์อักษรเกี่ยวกับการมีอยู่ของชาเป็นครั้งแรก พจนานุกรมอักษรจีนที่เก่าแก่ที่สุด "เอรยา" ซึ่งเป็นส่วนหลักที่เขียนขึ้นในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสตกาล มีการกล่าวถึงว่าต้นชาเป็นพืชชนิดพิเศษ
ต่อมาวัฒนธรรมการบริโภคชาในประเทศจีนถึงระดับสูงสุด ในคริสต์ศตวรรษที่ 8 Tea Bible ถูกสร้างขึ้นโดย Lu Yu เป็นบทความที่ครอบคลุมซึ่งมีวิธีการมากมายในการปลูกต้นชาและการทำชา
ชากระจาย
จากประเทศจีน ขบวนแห่ชัยชนะของเครื่องดื่มนี้เริ่มต้นขึ้นทั่วโลก ในศตวรรษที่ 16 ชาวยุโรปได้เรียนรู้เกี่ยวกับชา (ในขั้นต้นใช้เป็นยาเท่านั้น) ในศตวรรษที่ 17 ปรากฏครั้งแรกในรัสเซีย ต่อมา ชาแพร่หลายไปทั่วอเมริกาและทวีปอื่นๆ