ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์อย่างแท้จริง! ไม่เพียงแต่เนื้อเท่านั้น แต่เมล็ดพืชและแม้แต่น้ำมันที่ได้จากพวกมันก็มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพด้วย นอกจากนี้ยังน่าแปลกใจที่ผลฟักทองในแง่พฤกษศาสตร์คือผลเบอร์รี่ ฟักทองสามารถชั่งน้ำหนักได้ถึงหลายร้อยกิโลกรัม ดังนั้นจึงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ทำไมเมล็ดฟักทองถึงมีประโยชน์และมีประโยชน์หรือไม่?
เมล็ดฟักทอง - คั่วหรือเค็ม - เป็นอาหารว่างที่ดี มักใช้ในขนมอบ สารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดฟักทองช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและช่วยลดอนุมูลอิสระ
แนะนำให้ใช้เมล็ดฟักทองและโดยเฉพาะน้ำมันเมล็ดฟักทองสำหรับโรคต่อมลูกหมาก ผลประโยชน์ของเมล็ดฟักทองต่อต่อมลูกหมากโตที่เป็นพิษเป็นภัยได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์แล้ว มีหลักฐานของผลในเชิงบวกต่อเนื้องอกมะเร็ง (มะเร็ง)
สำหรับผู้ที่เป็นหวัดง่าย ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปฟักทอง มันมักจะอุ่นจากภายใน เอฟเฟกต์ความร้อนจะเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มแกงหรือพริกลงในซุป - เครื่องเทศเหล่านี้กระตุ้นความร้อน
น้ำมันพืชคุณภาพสูงสกัดจากเมล็ดฟักทอง ประกอบด้วยกรดไขมันที่มีคุณค่า กรดไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน และน้ำมันหอมระเหย นอกจากนี้ น้ำมันเมล็ดฟักทองยังมีชื่อเสียงในด้านวิตามินอีในปริมาณสูง รวมทั้งวิตามิน A, B1, B2, B6, C และ D แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก แมงกานีส ซีลีเนียม และ สังกะสี.
น้ำมันเมล็ดฟักทองยังมีไฟโตสเตอรอล ซึ่งมีผลดีต่อร่างกายโดยการลดระดับคอเลสเตอรอล ดังนั้น เมล็ดฟักทองหนึ่งกำมือสัปดาห์ละสองครั้งจะช่วยยืดอายุขัยได้อีกหลายปีในระยะยาว
เนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีคุณค่าสูง น้ำมันเมล็ดฟักทองจึงเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและกลายเป็นหืน ดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท