น้ำผึ้งไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติดีเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังเป็นยารักษาโรคด้วย เนื่องจากมีสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ซื้อ รวมทั้งน้ำผึ้งอะคาเซียและบัควีท น่าเสียดายที่ทุกวันนี้ไม่มีผู้ซื้อรายใดที่มีภูมิคุ้มกันต่อการซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำที่เรียกว่าของปลอม สามารถเติมน้ำเชื่อมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมแป้งและสิ่งสกปรกอื่นๆ ลงในน้ำผึ้งได้ จะหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำผึ้งคุณภาพต่ำได้อย่างไร มีหลายวิธีในการทดสอบความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สีน้ำผึ้ง น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีสีเฉพาะของตัวเอง มีลักษณะเฉพาะของมันเท่านั้น ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้ล้วนเป็นสีเหลืองและสีน้ำตาล อย่างไรก็ตาม หากน้ำผึ้งมีคุณภาพสูง น้ำผึ้งก็จะโปร่งใส ไม่ว่าสีจะเป็นสีอะไร หากน้ำผึ้งมีสารเติมแต่งใดๆ เช่น แป้ง น้ำตาล และสิ่งสกปรกอื่นๆ ก็จะมีเมฆมาก หากสังเกตดีๆ จะพบตะกอนในน้ำผึ้งดังกล่าว น้ำส้มสายชู 2-3 หยดจะถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์เพื่อตรวจสอบว่ามีสิ่งเจือปนอยู่หรือไม่ เช่น ชอล์ก การเดือดจะเกิดขึ้นเนื่องจากก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะเริ่มวิวัฒนาการการตรวจจับสิ่งเจือปนของแป้งจะถูกตรวจพบโดยเติมไอโอดีนหยดลงในตัวอย่างน้ำผึ้งเจือจางด้วยน้ำกลั่นเล็กน้อย สารละลายเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน
ขั้นตอนที่ 2
ความหนืด น้ำผึ้งที่สุกแล้วจริงมีลักษณะความหนืดที่แน่นอน ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่ควรเป็นของเหลว เพื่อตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งผึ้งตามเกณฑ์ความหนืด ให้อุ่นที่ 20 องศาแล้วคนด้วยช้อน จากนั้นนำช้อนออกมาแล้วพันน้ำผึ้งในแนวนอน ของเหลวมากเกินไปจะระบายออกอย่างรวดเร็ว ถ้าน้ำผึ้งพันรอบช้อนอย่างราบรื่นก็หมายความว่ามันสุกและไม่เจือจางในสิ่งใด นอกจากนี้ หากวาดภาพวาดบนผิวน้ำผึ้งด้วยกระแสน้ำที่ไหลเป็นสาย เส้นจะคงปริมาตรไว้สักระยะหนึ่ง ความจริงข้อนี้ยังเป็นการยืนยันถึงความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์อีกด้วย หากผู้ขายที่ไร้ยางอายเติมน้ำและน้ำตาลลงในน้ำผึ้ง ด้วยเหตุนี้จึงนำกระดาษเกรดต่ำมาหนึ่งแผ่นซึ่งดูดซับน้ำได้ดีและวางน้ำผึ้งหยดหนึ่งไว้ ถ้ามันซึมหรือเลอะบนกระดาษ แสดงว่าเป็นของปลอม และของจริงจะคงรูปหยดน้ำบนกระดาษเพราะไม่มีน้ำในนั้นความหนืดของน้ำผึ้งก็ถูกกำหนดด้วยแท่งแท่งเล็กๆ มันจมลงในน้ำผึ้งและเมื่อดึงออกจะมีเกลียวยาวต่อเนื่องไปข้างหลังซึ่งจะแตกออกจะทิ้งตุ่มไว้บนพื้นผิว นี่เป็นข้อพิสูจน์ว่าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง
ขั้นตอนที่ 3
รสชาติของน้ำผึ้งผึ้ง น้ำผึ้งทุกชนิดมีรสหวาน แต่บางพันธุ์ก็มีรสเฉพาะ ตัวอย่างเช่น เกาลัด ต้นหลิว และยาสูบมีรสขม และน้ำผึ้งมีรสเปรี้ยว ความเบี่ยงเบนต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับรสชาติของน้ำผึ้งบ่งบอกถึงคุณภาพต่ำ หากพบว่ามีรสเปรี้ยวมากเกินไปในรสชาติของผลิตภัณฑ์ อาจบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของการหมัก กลิ่นและรสชาติของคาราเมลเป็นสัญญาณของความร้อน และความขมขื่นบ่งบอกถึงการจัดเก็บผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำอย่างไม่เหมาะสม