ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวและงานแสดงผัก หากคุณมีห้องใต้ดิน ก็เต็มไปด้วยเสบียงสำหรับฤดูหนาว รวมทั้งแครอท ฉันต้องการรากที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้อยู่ได้นานที่สุด ยังคงความชุ่มฉ่ำ ไม่เน่า เหี่ยวเฉา หรือแตกหน่อ นี่คือผักอารมณ์ดีที่อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก หลายคนสนใจวิธีเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวเพื่อให้เก็บแครอทได้นานถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป
การรวบรวมและการเตรียมแครอทเพื่อการเก็บรักษา
หากคุณกำลังคิดอย่างจริงจังเกี่ยวกับวิธีเก็บแครอทให้ดีที่สุด อย่างแรกเลย เก็บเกี่ยวให้ถูกต้องและเตรียมแครอทไว้สำหรับวางในห้องใต้ดิน เพื่อให้ผักของคุณสดและป้องกันการเน่าเสียตลอดฤดูหนาว คุณต้อง:
- เก็บแครอทตรงเวลาก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก การเจริญเติบโตของพืชรากขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยปกติแครอทที่สุกปานกลางจะสุกใน 80-100 วัน สัญญาณที่ชัดเจนว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวคือใบล่างเหลือง
- อย่ารดน้ำแครอทในวันเก็บเกี่ยว
- อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำร้ายรากพืชให้ยกชั้นบนสุดของโลกด้วยพลั่วหรือโกยแล้วดึงแครอทออกมาจับที่ยอด สามารถดึงผักสั้น ๆ ได้ด้วยตนเอง
- ฉีกท็อปส์ซูด้วยการบิด;
- หลังจากที่ผักออกจากเตียงและพื้นดินแห้งแล้วให้ตัดจุดที่กำลังเติบโตด้วยมีดเอาชั้น 0.5-1 ซม. ออกจาก "หัว" ของการครอบตัด การตัดควรเป็นแนวตรง
- เก็บแครอทไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยปล่อยให้มีการระบายอากาศใต้หลังคานอนราบที่อุณหภูมิ 10-14 องศาเซลเซียส ในช่วงเวลานี้สถานที่ของการตัดจะรัดกุม
- คัดแยกแครอทอย่างระมัดระวัง เอาตัวอย่างทั้งหมดที่มีสัญญาณของการเน่าเสีย โรค มีรู
หลายคนสนใจวิธีการเก็บแครอทอย่างถูกวิธี - ล้างหรือไม่ล้าง? แนะนำให้ล้างรากผักตอนที่มันสกปรกมากซึ่งจะเกิดขึ้นเมื่อเก็บเกี่ยวในฤดูฝน ตากแครอทให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง แล้วตัดยอด
4 วิธีเก็บแครอทให้สดในห้องใต้ดิน
1. เททรายเปียกโดยเฉพาะอย่างยิ่งทรายที่เป็นดินร่วนปนลงในกล่องไม้ในชั้น 3-5 ซม. วางรากผักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สัมผัสถูกปกคลุมด้วยทราย ดังนั้นให้สลับชั้นของแครอทและทรายจนเต็มลัง ใส่ในที่เก็บที่เปิดอยู่ หรือใช้ถังและทรายแห้ง
2. ดำเนินการตามที่อธิบายไว้ แต่ใช้ขี้เลื่อยสน กระเทียม และหัวหอมแทนทราย
3. ใส่แครอทที่ล้างแล้วหั่นให้แห้งลงในถุงพลาสติกที่มีความจุไม่เกิน 30 กก. แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินโดยไม่ต้องมัดเพื่อให้อากาศเข้า ในกรณีที่มีความชื้นสูง แนะนำให้โรยปูนขาวรอบถุง
4. ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนใช้วิธีการต่อไปนี้เพื่อเก็บแครอทไว้ในห้องใต้ดินในฤดูหนาวได้สำเร็จ รากผักที่ยังไม่ได้ล้างแต่ละชนิดจะสวม "เสื้อเชิ้ต" ดินเหนียว ซึ่งช่วยให้คงความสดได้นาน ราวกับว่าเพิ่งขุดออกมาจากสวน
เตรียมดินเหนียว 0.5 ถังและเติมน้ำเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้บวม หลังจากนั้นผสมให้ละเอียดแล้วเทอีกครั้ง - ของเหลวควรครอบคลุมดินเหนียว 3 ซม. หลังจากสามวันจะกลายเป็นครีม
ปิดกล่องด้วยพลาสติกแรปวางแครอทเป็นชั้นแล้วคลุมด้วยดินเหนียว หลังจากการอบแห้ง ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับชั้นที่สองและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ากล่องจะเต็ม คุณสามารถแยกรากผักแยก ตากให้แห้ง แล้วใส่ลงในกล่อง
วิธีกันหนูไม่ให้กินแครอทในห้องใต้ดินของคุณ
ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บแครอทในห้องใต้ดินในฤดูหนาวแล้ว ดังนั้นในฤดูหนาวคุณจึงมีผักสดอยู่เสมอ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าหนูชอบรากที่ชุ่มฉ่ำ และถ้าคุณไม่คิดถึงสัตว์ฟันแทะที่ขโมยมา ความพยายามทั้งหมดในการรักษาพืชผลจะสูญเปล่า
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องใต้ดินได้รับการปกป้องอย่างแน่นหนาจากหนู: ประตูปูด้วยแผ่นเหล็ก ปิดท่อระบายอากาศ ไม่มีรูและรู ต้องปิดช่องระบายอากาศด้วยตาข่ายละเอียดต้องวางกับดักหนูมีสารเคมีป้องกันหนูที่ไม่แนะนำให้ใช้ใกล้อาหาร ดีกว่าโรยขี้เถ้ารอบกล่อง, ถังกับแครอท, ก้านไม้วอร์มวูด