หอยแมลงภู่เป็นหอยที่อยู่ในเปลือกสองแฉก สัตว์ทะเลที่ปรุงสุกเหล่านี้มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารค่ำเพื่อสุขภาพโดยไม่ทำให้น้ำหนักเกิน
มันจำเป็น
-
- สำหรับหอยแมลงภู่กับผักและไวน์:
- หอยแมลงภู่;
- หัวหอม;
- แครอท;
- ไวน์ขาว;
- น้ำมันทอด;
- เกลือ.
- หอยแมลงภู่ในเบียร์:
- หอยแมลงภู่;
- เบียร์;
- กระเทียม;
- เกลือ;
- ไธม์.
- หอยแมลงภู่กับมะนาว:
- หอยแมลงภู่;
- น้ำ;
- มะนาวหนึ่งคู่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปรุงหอยแมลงภู่ในไวน์ ละลายหอยแมลงภู่ ล้างอ่างแต่ละอ่างในน้ำเย็น แล้วขัดด้วยแปรงหรือฟองน้ำเพื่อขจัดสิ่งสกปรก อ่างที่มีฝาปิดเปิดไม่สามารถปรุงได้
ขั้นตอนที่ 2
ปอกแครอทและหัวหอมขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหั่นหัวหอมเป็นวง คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหั่นบาง ๆ ได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกระทะที่ไม่ติดไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ผัดผักเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่หอยแมลงภู่ในกระทะแล้วปิดด้วยไวน์ขาวหรือแดงแห้ง สำหรับหอยแมลงภู่หนึ่งกิโลกรัม คุณต้องมีไวน์ประมาณ 250 กรัม ปรุงรสจานด้วยเกลือและปิดฝา
ขั้นตอนที่ 4
เก็บหอยแมลงภู่บนกองไฟเป็นเวลาเจ็ดนาทีหลังจากเดือด หลังจากครึ่งเวลาเขย่าหรือคนส่วนผสมในกระทะเพื่อให้หอยแมลงภู่ด้านบนเลื่อนลง ระหว่างทำอาหาร ฝาหอยจะเปิดออก เสิร์ฟหอยแมลงภู่ในกระทะเพื่อให้แขกได้เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ออกมาจากมัน
ขั้นตอนที่ 5
กระจายรสชาติและกลิ่นหอมของหอยแมลงภู่ด้วยเครื่องเทศ: กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือกานพลู
ขั้นตอนที่ 6
ปรุงหอยแมลงภู่ในเบียร์ ล้างแต่ละอ่างในน้ำ ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ผสมเบียร์ในกระทะ (ประมาณครึ่งลิตรต่อหอยแมลงภู่หนึ่งกิโลกรัม) กระเทียมเครื่องปรุงรส
ขั้นตอนที่ 7
จุ่มหอยลงในน้ำดอง เคี่ยวบนไฟแรงเป็นเวลา 5-7 นาทีหลังจากเดือด คนในระหว่างการปรุงอาหาร
ขั้นตอนที่ 8
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงหอยแมลงภู่คือการล้างและปิดด้วยน้ำ สับมะนาวแล้วใส่ในกระทะ รอให้น้ำเดือด เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยน้ำมะนาว