มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์เกือบทุกชนิด แต่จานนี้สามารถเสิร์ฟในรูปแบบที่แตกต่างกันเช่นเป็นหม้อปรุงอาหาร หากคุณมีเนื้อสับ คุณสามารถปรุงมันได้อย่างง่ายดาย กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ นอกจากนั้น การเตรียมยังง่ายมากอีกด้วย
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง - 1.5 กก.
- - หมูสับและเนื้อ - 500 กรัม
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - นม - 200 มล.
- - ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
- - เนยหรือมาการีน - 60 กรัม
- - ผักชีฝรั่งสด;
- - พริกไทยดำป่น - หยิกเล็กน้อย
- - เกลือ;
- - กระทะ;
- - จานอบ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกมันฝรั่งล้างแล้ววางในกระทะด้วยน้ำเกลือ หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ล่วงหน้าได้ หลังจากเดือดให้ปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนสุก โดยปกติจะใช้เวลา 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ในระหว่างนี้ ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือด ให้เตรียมทุกอย่างที่จำเป็นสำหรับไส้ เปิดกระทะและเติมน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที ปอกหัวหอมและสับละเอียด แนบกับเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดจนนุ่ม สุดท้ายเพิ่มพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อมันฝรั่งเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออกจากหม้อ อุ่นนมจนร้อนแล้วเทลงในกระทะ และยังเพิ่มเนย 50 กรัม ใช้ที่ดันมันฝรั่งบดมันฝรั่งเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลือ
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่น ให้ทาเนยที่เหลืออยู่บนจานอบ ได้เวลาสร้างหม้อปรุงอาหารของเราแล้ว แบ่งมันฝรั่งบดผ่าครึ่ง เริ่มต้นด้วยการวางครึ่งแรกลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยพริกไทยดำเล็กน้อย วางเนื้อสับไว้ด้านบน คลุมด้วยน้ำซุปข้นอีกครึ่งหนึ่งซึ่งโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อย ทาครีมเปรี้ยวบนหม้อ
ขั้นตอนที่ 5
วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่หม้อปรุงอาหาร ให้ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบ เมื่อหมดเวลา ให้นำหม้อออกจากเตา แล้วโรยหน้าด้วยชีสด้านบน กลับไปที่เตาอบและอบต่ออีก 5 นาที
ขั้นตอนที่ 6
หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมแล้ว! เมื่อเสิร์ฟ ให้แบ่งเป็นชิ้น จัดใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีลาวสับ