ผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานจะชอบวิธีการง่ายๆนี้อย่างแน่นอน สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมกะหล่ำปลีดองและหมูแสนอร่อย กะหล่ำปลีดองผสมกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จดูดซับรสชาติทำให้ปริมาณไขมันเป็นกลางและเพิ่มความเผ็ดร้อน ส่วนผสมนั้นเรียบง่ายและราคาไม่แพง และกะหล่ำปลีดองก็เตรียมได้ง่ายแม้อยู่ที่บ้าน
มันจำเป็น
- - กะหล่ำปลีดอง - 3 กก.
- - หมู - 500 กรัม
- - หัวหอม - 3 ชิ้น;
- - วางมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
- - เกลือ, น้ำตาล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
- - แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- - น้ำมันพืชสำหรับทอด
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางกะหล่ำปลีดองในชามลึก เติมด้วยน้ำอุ่น ล้างและคว่ำในกระชอน ทำซ้ำ 4-5 ครั้งเพื่อให้กะหล่ำปลีเค็มน้อยลง จากนั้นเราก็บีบกะหล่ำปลี
ขั้นตอนที่ 2
ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดด้วยไฟอ่อน จากนั้นปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งเติมน้ำถ้าจำเป็น (เพื่อไม่ให้ไหม้) กะหล่ำปลีควรนิ่ม
ขั้นตอนที่ 3
ระหว่างนี้ ล้างหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (1-3 ซม.)
ขั้นตอนที่ 4
ปอกหัวหอมสามต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง นำหมูออกพร้อมกับกระทะทาน้ำมันอีกอัน ทอดด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที อย่าปรุงมากเกินไป: เนื้อหมูควรเคลือบด้วยแป้งบาง ๆ และหัวหอมควรมีสีทอง
ขั้นตอนที่ 5
ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ กับน้ำ 1/3 ถ้วยลงในหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเปิดไฟอ่อนๆ
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้เทหมูและหัวหอมลงไป ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างและเคี่ยวบนไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว ประมาณครึ่งชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 7
ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสม เพิ่มส่วนผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 5-10 นาที
ขั้นตอนที่ 8
เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราโอนส่วนผสมลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 30-40 นาที อาหารควรเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นคุณสามารถเอาส่วนผสมออกจากเตาอบและเสิร์ฟได้