ตั้งแต่สมัยโบราณ ประโยชน์ของปลาและอาหารทะเลเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ไม่เพียงชื่นชมเนื้อหาแคลอรี่ต่ำของปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบของมันด้วยซึ่งเสริมสร้างร่างกายด้วยองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทำงาน
องค์ประกอบที่สำคัญและจำเป็นที่สุดของผลิตภัณฑ์จากปลาคือกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกลุ่มของกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็นต่อมนุษย์ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าร่างกายไม่สามารถผลิตสารเหล่านี้ได้ และมีผลิตภัณฑ์น้อยมากที่มีอยู่ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีชื่อเสียง ได้แก่ ถั่ว เมล็ดทานตะวัน ประโยชน์หลักของกรดโอเมก้า 3 คือการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสมอง แหล่งที่มาของกรดไขมันเหล่านี้ถือเป็นปลาบางชนิด เช่น ปลาเฮอริ่ง ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาเฮลิบัต และอื่นๆ
นอกจากนี้ ปริมาณแคลอรีต่ำของปลายังช่วยให้ระบบย่อยอาหารเร็วขึ้นและร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าเนื้อสัตว์หรือไก่ประเภทต่างๆ ตัวอย่างเช่น หากไก่ถูกย่อยในร่างกายมนุษย์เป็นเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง ปลาจะใช้เวลาเพียง 2-3 ชั่วโมงในการย่อย นี้ไม่ต้องสงสัยส่งผลกระทบต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย
ปลาอุดมไปด้วยธาตุ ที่สำคัญที่สุดคือไอโอดีน แมกนีเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แน่นอน ประโยชน์สูงสุดจะพบได้ในปลาที่ไม่ได้แช่เยือกแข็ง เนื่องจากปลามีแคลอรีต่ำจึงรวมอยู่ในอาหารต่าง ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารและวิตามินที่มีประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมันมีหลายสายพันธุ์และชนิดย่อย ตัวอย่างเช่น ปลาไม่ติดมัน (ปลาค็อด ปลาเฮก ปลาลิ้นหมา) มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยประมาณ 80 กิโลแคลอรี มีไขมันปานกลาง (คอน ปลาเทราท์ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง) - มากกว่า 100 กิโลแคลอรี ไขมัน (ปลาแมคเคอเรล ปลาทูน่า ปลาไหล ปลาทู) - 150 -200 กิโลแคลอรี
เป็นครั้งแรกในญี่ปุ่นที่มีการกล่าวถึงปริมาณแคลอรีต่ำของปลาสีแดง ซึ่งผลิตภัณฑ์อาหารนี้ประกอบขึ้นเป็นอาหารส่วนใหญ่ของมนุษย์ตามปกติ ต่อมาปลาเริ่มปรากฏบนโต๊ะของชนชาติอื่นและเชื้อชาติอื่น ๆ เนื่องจากการใช้มีผลดีต่อสถานะของอวัยวะและระบบภายใน ต่อลักษณะที่ปรากฏ (ผม เล็บ ฟัน ผิวหนัง) และลดความเสี่ยงของมะเร็ง.
หลายคนถามตัวเอง ปลาทอดมีกี่แคล? ตัวบ่งชี้นี้ควรคำนึงถึงชนิดของปลาและน้ำมันที่ใช้ทอด ตามกฎแล้วปลาจะทอดในน้ำมันพืช ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของจานนี้คือ 150 ถึง 200 Kcal ตัวอย่างเช่น ปลากะพงทอดมี 140 กิโลแคลอรี, พอลลอค - 184 กิโลแคลอรี, ไม้กางเขน - 195 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เครื่องเคียงที่ดีที่สุดคือมันฝรั่ง (ต้ม, ทอด, ทอด), ข้าว, ผักสด, สมุนไพร เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับจาน แนะนำให้เติมเกลือ เครื่องเทศ น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรสอื่นๆ
ต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีด้านหลัง ผลเสียที่พบบ่อยที่สุดของการกินปลาคือการรบกวนของปรสิต สิ่งนี้คุกคามหากคนชอบปลาดิบ (อาหารแปลกใหม่และซูชิยอดนิยม) หรือไม่ให้ความร้อนเพียงพอ ขอแนะนำให้ทอดหรือต้มปลาให้ละเอียดเพื่อทำลายปรสิตให้หมด
นอกจากนี้ ควรสังเกตด้วยว่าปลาที่สูบบุหรี่เป็นวิธีการแปรรูปที่อันตรายและอันตรายที่สุด เนื่องจากมีสารก่อมะเร็งในผลิตภัณฑ์ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง สารอันตรายจำนวนมากที่สุดสะสมในระหว่างการสูบบุหรี่ร้อน แต่ปลารมควันเย็นไม่ควรรับประทานบ่อยนัก ทุกๆ 1-2 สัปดาห์ก็พอ