หลายคนใช้ขึ้นฉ่ายเป็นเครื่องปรุงหรือปรุงแต่งอาหารเท่านั้น แต่ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ร้านนี้มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในด้านรสชาติเฉพาะเท่านั้น แต่ยังมีชื่อเสียงในด้านพลังการรักษา และทุกอย่างตั้งแต่ยอดจรดราก
คื่นฉ่ายหรือเซเลราเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าและเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยม เป็นการยากมากที่จะหาทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับโรงงานแห่งนี้ บางครั้งก็ถูกนำมาเปรียบเทียบกับโสมสำหรับสรรพคุณทางยา
คื่นฉ่ายประกอบด้วยวิตามิน A, C, PP, K, E, B รวมทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก แมงกานีส และโซเดียม ขึ้นฉ่ายมีกรดและน้ำมันหอมระเหยที่มีความสำคัญต่อร่างกายมนุษย์
คื่นฉ่ายมีผลอย่างมากต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ทั้งหมด ส่งเสริมการผลิตน้ำย่อยและป้องกันกระบวนการเน่าเสียและลดความเจ็บปวด อุดมด้วยไฟเบอร์ช่วยบรรเทาอาการท้องผูก นอกจากนี้ คื่นฉ่ายยังมีปริมาณแคลอรี่เชิงลบ เนื่องจากร่างกายใช้พลังงานในการย่อยพืชชนิดนี้มากกว่าที่ได้รับ ดังนั้นคื่นฉ่ายจึงเป็นตัวช่วยที่ขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการอาหาร การรับประทานอาหารตามปกติรวมทั้งในวันที่อดอาหารช่วยให้คุณกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
ขึ้นฉ่ายมีผลดีต่อระบบประสาท มีสิ่งที่เรียกว่า "ฮอร์โมนความเครียด" ในเลือดมนุษย์ สารที่ทำขึ้นฉ่ายฝรั่งสามารถลดเนื้อหาของฮอร์โมนนี้ได้อย่างมาก บรรเทา ดังนั้นแทนที่จะใช้ยาระงับประสาท คุณต้องกินขึ้นฉ่ายสักชิ้นหรือดื่มน้ำที่เตรียมไว้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขึ้นฉ่าย (ขึ้นฉ่าย) นั้นมีมากมาย จะช่วยในเรื่องโรคต่างๆ และโรคต่างๆ โดยเฉพาะในเรื่องพยาธิสภาพของหลอดเลือดและหัวใจ คื่นฉ่ายใช้เพื่อป้องกันหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
คื่นฉ่ายดีมากสำหรับหน่วยความจำ ป้องกันโรคร้าย - โรคอัลไซเมอร์ (ภาวะสมองเสื่อมในวัยชรา)
คื่นฉ่ายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ชายโดยเฉพาะ ผู้ที่เป็นโรคต่อมลูกหมากอักเสบเรื้อรังควรรับประทานคื่นฉ่าย มีผลต่อต่อมลูกหมากช่วยเพิ่มปริมาณเลือด แต่ผลดีของขึ้นฉ่ายในร่างกายของผู้ชายไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เป็นยาโป๊ที่ทรงพลังและมีผลอย่างมากต่อความแรง
คื่นฉ่ายจะเป็นตัวช่วยชั้นหนึ่งสำหรับคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การรับประทานมันในอาหารจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และจะสามารถต้านทานการติดเชื้อและไวรัสได้ทุกชนิด ต้องขอบคุณคื่นฉ่าย ร่างกายจึงสามารถต่อสู้กับเนื้องอกร้ายและป้องกันการก่อตัวได้
การรับประทานใบขึ้นฉ่ายในอาหารส่งผลต่อการเผาผลาญและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
เนื่องจากมีคุณสมบัติขับปัสสาวะ คื่นฉ่ายจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาระบบสืบพันธุ์และการอักเสบของข้อ คื่นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสายตา เส้นผมและผิวหนัง นอกจากคุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้แล้ว คื่นฉ่ายสามารถมีผลในการฟื้นฟูอวัยวะทั้งหมดและนำมาซึ่งผลในการคืนความอ่อนเยาว์
เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคเช่นเดียวกับอาหารใช้ทุกส่วนของพืช - ใบ, ลำต้น, ราก เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบอกว่าสิ่งใดมีประโยชน์มากกว่า แต่ละส่วนมีคุณสมบัติของตัวเองและทุกส่วนเสริมซึ่งกันและกันอย่างน่าพิศวง โดยทั่วไป ขึ้นฉ่ายเป็นผักที่ปราศจากขยะ