พลัมก็เหมือนกับพืชผลอื่น ๆ ที่ได้รับความนิยมและไม่ธรรมดามาก ควรเลือกพันธุ์ตามลักษณะเปรียบเทียบของต้นไม้และผลไม้โดยคำนึงถึงพื้นที่ปลูก ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถบรรลุชุดค่าผสมที่เหมาะสมที่สุดและเป็นผลให้มีเพียงผลไม้คุณภาพสูงและคุณภาพสูงเท่านั้น
ในแง่ของความชุกในสวนและกระท่อมฤดูร้อน พลัมครองอันดับสามที่มีเกียรติรองจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ มักถูกเรียกว่าไข่มุกแห่งสวน ในบรรดาไม้ผล พลัมเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีประสิทธิผลมากที่สุด หลังจากเก็บพันธุ์ตามระยะเวลาการสุกตามกฎสำหรับการเก็บเกี่ยวและการจัดเก็บพืชผล คุณสามารถใช้ผลไม้สดได้นานกว่าห้าเดือนต่อปี
คุณค่าของลูกพลัมนั้นเกิดจากความเก่งกาจของพืชผลชนิดนี้ ลูกผสมที่ปรากฏเมื่อหลายพันปีก่อนอันเป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์เชอร์รี่พลัมและแบล็ก ธ อร์นมีคุณสมบัติหลักทั้งหมดของพืชเหล่านี้ ผลที่ได้คือผลไม้ที่เป็นแหล่งรวมสารอาหารสองชุดในคราวเดียว ลักษณะของละติจูดที่เย็นและอุ่น พลัมประสบความสำเร็จในการรวมส่วนประกอบรสชาติและกลิ่นหอมของพลัมเชอร์รี่เข้ากับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และความทนทานต่อความเย็นของแบล็กธอร์น
พลัมเป็นส่วนประกอบอาหารที่ขาดไม่ได้ในอาหารของมนุษย์ เป็นอาหารแคลอรีต่ำที่ไม่มีไขมันอิ่มตัว แต่อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุ คุณค่าทางโภชนาการไม่ได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของลูกพลัม เพราะมันสร้างจากคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนใหญ่ เปอร์เซ็นต์ในสูตร BZHU คลาสสิกมีดังนี้: 7, 2% - 6, 1% - 86, 7%
อัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดของบุคคล เพื่อควบคุมมันจะถูกชี้นำโดยดัชนีน้ำตาลในเลือดของอาหารซึ่งในระดับ 0 ถึง 100 หน่วยแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม (น้อยกว่า 55 จาก 55 ถึง 69 และมากกว่า 70) ลูกพลัมมีค่า GI ต่ำ 35 หน่วย นั่นคือเนื่องจากเนื้อหาเส้นใยผลิตภัณฑ์ถูกดูดซึมได้อย่างรวดเร็วตอบสนองความหิวได้ดี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและไม่ส่งผลให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น
ปริมาณแคลอรี่ของลูกพลัมมีตั้งแต่ 40 ถึง 49 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและระดับของความสุก การคำนวณค่าพลังงานเป็นเรื่องง่าย เนื่องจากน้ำหนักเฉลี่ยของทารกในครรภ์อยู่ที่ประมาณ 30-35 กรัม ผลสุกหนึ่งผลมีประมาณ 14-15 กิโลแคลอรี ในแง่ของ 100 g จะได้ 40–49 kcal ปริมาณแคลอรี่ตามประเภทของผลไม้สดมีการกระจายดังนี้: สำหรับพันธุ์ผลไม้สีดำ - มากกว่า 45 กิโลแคลอรี ในลูกพลัมสีเหลือง - โดยเฉลี่ย 43 ในผลไม้ที่มีเนื้อสีแดง - อย่างน้อย 42 กิโลแคลอรี การใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่ที่บ้านมักใช้ 44 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของเยื่อกระดาษสำหรับลูกพลัม
ลูกพลัมสามารถบริโภคได้ทั้งสดและแปรรูป ผลไม้กระป๋องยังคงรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการได้ดี แต่ในแง่ของค่าพลังงานนั้นแตกต่างกันอย่างมาก จำนวนแคลอรี่ในแยมพลัม 100 กรัมคือ 290 ผลไม้แช่อิ่ม 100 และน้ำผลไม้ 39 ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งที่มีค่า เช่น ลูกพรุน สูงกว่าผลไม้สด 4-6 เท่า ลูกพลัมแช่แข็งไม่เปลี่ยนปริมาณแคลอรี่เมื่อเทียบกับผลไม้สด ในพันธุ์ Smolinka หลังจากละลายแล้วลูกพลัมจะไม่สูญเสียรูปร่างเลย
ผลไม้ต้นพลัมมีน้ำตาล 9 ถึง 15% อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์เพคติน ลูกพลัมที่หอมหวานที่สุดคือ Ranclad ใยอาหาร ซอร์บิทอล และไอซาตินช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารของร่างกาย โดยการบริโภคลูกพลัม 2-3 ครั้งต่อวัน คุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาทางเดินอาหาร ลูกพรุน 10-20 ลูกก็เพียงพอแล้วที่จะให้ผลเป็นยาระบายและขับปัสสาวะที่ไม่รุนแรง ในแง่ขององค์ประกอบทางเคมีลูกพลัมสามารถเรียกได้ว่าเป็นตู้กับข้าวรักษาได้อย่างปลอดภัย ความเข้มข้นของวิตามินบี เนื้อหาขององค์ประกอบ P-vitamin ธาตุติดตาม ฯลฯลูกพลัมสด โดยเฉพาะพันธุ์มิราเบลล์ เป็นแหล่งของวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนในร่างกาย ผลไม้เป็นของอาหารที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและวิตามินซี ผู้นำในเนื้อหาของกรดแอสคอร์บิก (18, 5 มก. ต่อ 100 กรัมของเนื้อ) เป็น Zolotistaya ที่สุกปลายพันธุ์ขนาดใหญ่ และวิตามินซี 10 มก. ที่มีอยู่ในลูกพลัมสุกสามลูกจะเหมือนกับในแอปเปิ้ล 100 กรัม และมากเป็นสองเท่าในผลไม้ 100 กรัม เช่น ลูกแพร์หรือทับทิม
ในบรรดาลูกพลัมที่มีสีต่างกันมีบทบาทดังนี้: ความทรงจำของ Timiryazev, Smolinka, Morning, Tambov beauty, Egg blue, Alexy, Red ball, Kantemirovka, Blue gift, Etud
พืชผลหลากหลายชนิดแตกต่างกันไม่เพียงแต่ในที่อยู่อาศัยของต้นไม้ ความต้านทานความเย็นจัด และความต้านทานต่อโรคและแมลงศัตรูพืช การจำแนกประเภทที่สำคัญมากนั้นเป็นไปตามเงื่อนไขการติดผล
ลูกพลัมจะแบ่งออกเป็นต้น กลาง และปลาย ขึ้นอยู่กับเวลาที่ผลสุกที่ถอดออกได้
- พันธุ์ของช่วงต้นสุกมีค่าสำหรับคุณภาพของผู้บริโภคของ "ผลไม้แรก" และส่วนใหญ่บริโภคสด: Mara, Orlovskaya Dream, Zarechnaya ต้น, กรกฎาคมเพิ่มขึ้น, Kubanskaya ต้น, Oda, Skorospelka krasnaya, Eurasia 21, Volzhskaya krasavitsa, บันทึกต้น
- พันธุ์กลางฤดูมีรสชาติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น: Voloshka, Renklod Altana, เบลารุสฮังการี, ฮังการีโดเนตสค์, ตำนานคูบัน ลูกพลัมสุกปานกลางมีความหลากหลายมากที่สุด: Kantemirovka, Egg Blue, Morning, Renklod รวมฟาร์ม ฯลฯ ลูกพลัมของ Blue Bird ทำให้ซอส Tkemali ยอดเยี่ยม
- พันธุ์ปลาย - ฮังการีอิตาลี, Vikana, Vengerka Voronezh, Valor, Vengerka Pulkovskaya, Stanley, ฟาร์มรวม Renklod, กานา Shpet - เหมาะสำหรับการจัดเก็บทนต่อการขนส่งได้ดี
แยกแยะระหว่างพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์ในตัวเองและลูกพลัมที่ต้องการการผสมเกสรกับต้นไม้หรือแมลงที่เกี่ยวข้องอีกหลายชนิด Viola, Bogatyrskaya, Memory of Timiryazev, Morning ถือว่าเป็นที่นิยมในหมู่ลูกพลัมที่อุดมสมบูรณ์ในตัวเอง ตัวอย่างของพันธุ์ที่อุดมสมบูรณ์บางส่วน - Krasnoselskaya, Red ball พันธุ์ที่ไร้ผล (Zanyatnaya, Bolkhovchanka, Sukhanovskaya) ที่ปลูกถัดจากลูกพลัมผสมเกสรให้ผลผลิตที่ดี
ลูกพลัมมีรูปร่าง ขนาด สีผิวและสีของเนื้อลูกพลัมแตกต่างกันไป ฮังการีเป็นผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นวงรียาว ลูกพลัมทรงกลมเรียกว่าเรนคลอด
จานสีอุดมไปด้วย - จากสีเขียวและสีเหลืองส้มไปจนถึงสีแดงม่วงและสีน้ำเงินด้วยโทนสีดำ ชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและตะวันพลัม Honey white, Mara, Mirabelle Beauty of the South สีส้ม-แดง มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของน้ำหอมชาแนล วิคตอเรียสีชมพูทองดูสง่างามบนกิ่งก้านของต้นไม้ สีชมพู-แดง ลูกพลัม Renclode Altana ที่ปกคลุมไปด้วยดอกขี้ผึ้งหนาแน่นมีรสไวน์และสีของไวน์โต๊ะ ผลไม้ที่สวยงามของสีแดงและสีม่วงในพันธุ์ Smolinka, Violet, Alexiy, Peach แต่สีพลัมส่วนใหญ่มีเฉดสีฟ้าคลาสสิก จนถึงสีน้ำเงิน-ดำ เช่น Viola, Blue Dar, Crooman และอื่นๆ ฮังกาเรียนอิตาเลียน่าหลากหลายพันธุ์ดั้งเดิมที่ไม่มีใครเทียบได้ในการผลิตผลไม้แห้ง