บัควีทและซีเรียลจากมันถือเป็นอาหารซึ่งเป็นแหล่งของโปรตีนคาร์โบไฮเดรต "ช้า" และเส้นใย แต่สำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการควบคุมอาหารและนับแคลอรี่แต่ละชนิด สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณค่าของพลังงานของซีเรียลดังกล่าวคืออะไร เพราะสามารถปรุงได้ทั้งในน้ำและในนม หรือในน้ำกับนม
ประโยชน์ของโจ๊กบัควีท
เนื่องจากบัควีทมีไฟเบอร์จำนวนมาก เช่นเดียวกับกรดมาลิก ออกซาลิก และเมโนเลนิก จึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้และทางเดินอาหาร หรือเป็นโรคทางเดินอาหาร ซีเรียลนี้มีสารออกฤทธิ์ที่กระตุ้นการงอกใหม่ของเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ ประกอบด้วยวิตามินของกลุ่ม B, E และ PP เป็นแหล่งวิตามิน P ตามธรรมชาติ ซึ่งเป็นรูตินที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างผนังหลอดเลือด รูตินช่วยกระตุ้นการหดตัวของกล้ามเนื้อหัวใจและเพิ่มการแข็งตัวของเลือดมีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์และทำให้ฮอร์โมนเป็นปกติ วิตามินนี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอันตราย เช่น เบาหวาน pyelonephritis หรือหัวใจล้มเหลว
ค่าพลังงานของธัญพืชบัควีท
โจ๊กบัควีทที่ปรุงในน้ำหรือนมซึ่งไม่เติมน้ำตาลหรือเนยถือได้ว่าแคลอรี่ต่ำ - ค่าพลังงานสูงสุดของโจ๊กบัควีทไม่เกิน 160 กิโลแคลอรี แต่ในกรณีที่คุณตั้งใจจะลดน้ำหนักและนับแคลอรีทั้งหมด คุณควรปรุงในน้ำ
อัตราส่วนของปริมาณของเหลวต่อปริมาณซีเรียลเมื่อปรุงโจ๊กบัควีทคือ 1: 3
โจ๊กบัควีท 100 กรัมต้มในน้ำมี 110-120 กิโลแคลอรีเนื้อหาขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงโจ๊กและปริมาณน้ำที่คุณเทลงในซีเรียล อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่นี้ไม่เกิน 4.5% ของมูลค่ารายวัน โจ๊กดังกล่าวไม่มีไขมันและน้ำตาลเลย
มีวิธีทำโจ๊กบัควีทในน้ำให้มีประโยชน์มากที่สุด ในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นต้มบัควีทด้วยน้ำเดือดปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้จนเช้า ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของบัควีทและปล่อยให้องค์ประกอบตามธรรมชาติของมันแทบไม่เปลี่ยนแปลง โจ๊กในน้ำจะมีแคลอรีเท่ากับที่ปรุงตามปกติ
สังกะสีที่เก็บรักษาไว้ในโจ๊กที่เตรียมโดยการนึ่งด้วยน้ำเดือดส่งเสริมการดูดซึมของสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและทองแดงและธาตุเหล็กมีความจำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด
เมื่อคุณปรุงโจ๊กบัควีทในนมปริมาณแคลอรี่ของมันจะสูงขึ้น - จาก 140 เป็น 160 กิโลแคลอรี ในกรณีที่คุณใช้เมล็ดธัญพืชในการปรุงอาหารโจ๊ก ค่าพลังงานจะเป็น 200 kcal แต่ถ้าคุณเริ่มปรุงโจ๊กบัควีทในน้ำก่อนแล้วเติมนมลงไปก็จะได้ประมาณ 130-135 กิโลแคลอรี