น้ำมันมะกอกสมควรเรียกว่าทองคำเหลวเพราะมีประโยชน์มากที่สุดในบรรดาน้ำมันพืชทั้งหมด น้ำมันไม่เพียงใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ได้ทั้งในด้านการแพทย์และด้านความงาม
ทุกคนรู้ดีว่าน้ำมันมะกอกธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ เป็นแหล่งสะสมของความงามและสุขภาพ น้ำมันธรรมชาติและคุณภาพสูงที่สุดถือเป็นน้ำมันสกัดเย็นชนิดแรก และอะไรคือผลในเชิงบวกของน้ำมันมะกอกต่อร่างกายมนุษย์?
น้ำมันมะกอกมีวิตามินอีจำนวนมาก เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ มีผลดีต่อสภาพผิว ชะลอกระบวนการชรา วิตามินอียังส่งผลดีต่อเล็บและผม การใช้อาหารที่เสริมวิตามินอีเป็นการป้องกันการปรากฏตัวของเนื้องอกต่างๆ นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอที่ละลายในไขมันในน้ำมัน ซึ่งมีประโยชน์ต่อการมองเห็น กระดูก และระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้เรตินอลยังส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์โดยการกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนเพศ วิตามินเคมีหน้าที่ในองค์ประกอบของเลือดโดยเฉพาะการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินในร่างกายอาจทำให้เลือดออกบ่อยและเป็นเวลานาน ซึ่งจะนำไปสู่ภาวะโลหิตจาง วิตามินเคทำงานร่วมกับวิตามินดีเพื่อช่วยในการดูดซึมแคลเซียม วิตามินดีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันโรคกระดูกหักและโรคกระดูกพรุน
น้ำมันมะกอกดีต่อระบบย่อยอาหารดูดซึมได้เกือบ 100% น้ำมันมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผลและมีผลดีต่อกระเพาะอาหาร ช่วยลดอาการของโรคกระเพาะและส่งเสริมการรักษาแผล
น้ำมันมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง โดยมีประมาณ 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินที่จะจำกัดการใช้ อย่าใช้น้ำมันในทางที่ผิดและผู้ที่มีถุงน้ำดีอักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ