เนยกลายเป็นของปลอมบ่อยมากในช่วงนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นครีมก็ต่อเมื่อมองในแง่ดีเป็นอย่างมาก ผู้ผลิตที่ไร้ยางอายเพิ่มสารเติมแต่งที่ไม่เกี่ยวข้องต่าง ๆ ลงไปเพื่อประหยัดในการผลิต
ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์
เป็นไปได้ที่จะแยกแยะเนยธรรมชาติคุณภาพสูงจากมาการีนและผลิตภัณฑ์ที่มีสารเติมแต่งจากต่างประเทศโดยไม่ต้องทดสอบสารเคมีพิเศษและที่บ้าน ขั้นแรก คุณต้องอ่านฉลากบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง - หากปริมาณไขมันมากกว่า 60% แสดงว่าเป็นเนยจริงๆ หากปริมาณไขมันต่ำกว่าเปอร์เซ็นต์ที่ระบุ แสดงว่าคุณได้ซื้อสเปรดหรือมาการีน
สเปรดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันพืชและนมซึ่งเป็นคู่แข่งของเนยและไม่มีคอเลสเตอรอล
นอกจากนี้ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ - หากมีน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันถั่วลิสงแสดงว่าไม่ใช่เนย ผลิตภัณฑ์นี้ควรมีเฉพาะไขมันสัตว์ ไม่ใช่ไขมันพืช วันหมดอายุก็มีความสำคัญเช่นกัน หากนานเกินไป เนยจะมีสารกันบูดแน่นอน และในทางกลับกัน ยิ่งวันหมดอายุสั้นลง สารเคมีและสารเติมแต่งอื่นๆ ในผลิตภัณฑ์ก็จะน้อยลงเท่านั้น
เราทำการทดลองที่บ้าน: เราตรวจสอบความเป็นธรรมชาติและคุณภาพ
เพื่อตรวจสอบ "ความถูกต้อง" ของเนย ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะอ่อนนุ่ม แต่จะไม่กระจายบนจานโดยคงรูปทรงเดิมไว้ คุณยังสามารถเทน้ำเดือดบนเนยได้ - ควรละลายอย่างรวดเร็วและกระจายไปทั่วน้ำเหมือนเกาะหรือหยดน้ำมันที่มีสีเหลือง
สเปรดหรือมาการีนจะยังคงลอยอยู่ในน้ำเดือด โดยแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ในขณะที่คุณพยายามกวน
นอกจากนี้ คุณสามารถใส่เนยลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องพยายามตัดมันด้วยมีด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารเติมแต่งจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณยังสามารถตรวจสอบการปรากฏตัวของสารเคมีโดยใช้กระทะร้อน - เนยคุณภาพสูงจะละลายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องสร้างโฟมสีขาวและแอ่งน้ำซึ่งมักจะเป็นลักษณะของไขมันพืชคุณภาพต่ำ
เนยที่ดีควรเรียบและแข็งเมื่อสัมผัส และเนยที่เนียนและเป็นมันเงาไม่ควรกระจายอยู่ใต้มีด น้ำมันที่มีสีเหลืองที่น่าพึงพอใจประกอบด้วยสีย้อมเคมี เนื่องจากสีขาวบริสุทธิ์และกลิ่นครีมที่ไม่สร้างความรำคาญมักมีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นอกจากนี้ เนยแท้ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอ่อนโยน ปราศจากความขมขื่นและสิ่งสกปรกจากต่างประเทศ