Tsakharajyn เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของชาวออสเซเชียน ชาวออสเซเชียนมีชื่อเสียงในเรื่องเค้กแบนและพายพร้อมไส้ต่างๆ หนึ่งในนั้นคือบีทรูทกับชีส
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ
- - น้ำ 2, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - แป้ง;
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
- - ยีสต์ 1, 5 ช้อนชา;
- - เนย 100 กรัม
- - เกลือ.
- สำหรับการกรอก
- - หัวบีท 300 กรัม
- - หัวหอมเขียว;
- - ผักชีฝรั่ง;
- - ชีส Adyghe 150 กรัม
- - ครีม 1, 5 ช้อนโต๊ะ;
- - เนย 50 กรัม
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับแป้ง ให้เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง ใส่น้ำตาล 1 หยิบมือ ทิ้งไว้ให้อุ่น 30 นาที จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล และแป้งลงในน้ำอุ่นที่เหลือ คนทุกอย่างแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้นุ่มเพื่อให้ติดมือเล็กน้อย คลุมด้วยกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการเติมให้สับผักใบเขียวทั้งหมดขูดชีสสับเนยและผสมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 3
ใช้แป้ง 1/3 ม้วนเค้กใส่ไส้และเกลือ รวบรวมขอบของแป้งตอร์ติญ่าไว้ตรงกลางของพาย พันเทปไว้ตรงกลางของพายเพื่อทำเป็นแป้งตอร์ติญ่ายัดไส้ พลิกเค้กกลับด้าน พับด้านตะเข็บลง เกลี่ยให้แบนเรียบขึ้นเล็กน้อย โอนไปยังแผ่นอบและทำการตัดเล็ก ๆ ตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 4
นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 * C ครั้งแรกที่ชั้นล่างเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นบนชั้นบนเป็นเวลา 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จาระบีพายเสร็จแล้วด้วยเนย