ของว่างแสนอร่อยในรูปแบบของคอทเทจชีสและหอยทากแฮม จะทานร้อนหรือเย็นก็ได้ตามชอบ
มันจำเป็น
- - ขนมพัฟ 100 กรัม
- - ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 250 กรัม
- - ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
- - แฮมรมควัน 150 กรัม
- - 2 ชิ้น ไข่ไก่
- - เนย 20 กรัม
- - หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
- - พริกไทยดำป่น 2 กรัม
- - เกลือ 2 กรัม
- - กระเทียมแห้ง 5 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใช้แฮมต้มหรือรมควันเล็กน้อย คุณสามารถใช้เนื้อซี่โครงหั่นบาง ๆ ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งกระทะบนเตา ตั้งไฟให้ร้อนแล้วละลายเนย ทอดแฮมในเนยละลาย คนตลอดเวลา 10 นาที จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน นำออกมาใส่จานสะอาดและเย็น
ขั้นตอนที่ 2
ล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับละเอียด ในเครื่องปั่นขนาดกลางตีไข่ไก่ใส่พริกไทยดำเกลือกระเทียมแห้งลงไป ในตะแกรงเล็ก ๆ ให้เช็ดนมเปรี้ยวด้วยส้อม ปัดครีมเปรี้ยวในถ้วยเครื่องปั่นแยก รวมครีมเปรี้ยวกับชีสกระท่อมใส่ไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศ
ขั้นตอนที่ 3
รีดแป้งพัฟให้บางที่สุด กระจายชั้นของคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอบนแป้ง ปล่อยให้แป้งนั่งเป็นเวลาห้านาที จุ่มแป้งลงในแป้งแล้วคลึงแป้งเบา ๆ จับขอบ ห่อเข้าด้านในแล้วม้วนขึ้น ใช้มีดคมตัดม้วนเป็นชิ้นหนาสามเซนติเมตร
ขั้นตอนที่ 4
กระจายกระดาษบนแผ่นอบและจัดเรียงม้วนเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน หล่อลื่นด้วยเนยใสเล็กน้อยแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ทำให้ม้วนเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ