มัฟฟินเป็นขนมอบหวาน ในลักษณะที่ปรากฏ มัฟฟินคล้ายกับมัฟฟินขนาดเล็กที่พอดีกับฝ่ามือของคุณ มัฟฟินมีหลายไส้ สูตรนี้ใช้ผลไม้สดและเมล็ดพืชสำหรับไส้ มัฟฟินแครอทมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าจดจำและจะไม่ทิ้งใครไว้เฉย ๆ
มันจำเป็น
- แครอท - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- แป้งโฮลวีต - 200 กรัม
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- ส้ม - 1 ชิ้น
- กล้วยปอกเปลือก - 50 กรัม
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 50 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- เมล็ดทานตะวัน - 50 กรัม
- น้ำ - 150 มล
- เกลือ - 1/4 ช้อนชา
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนชา
- carob, โกโก้, น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำบริสุทธิ์ ล้างแครอทและผลไม้. ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ถูส้มบนเครื่องขูดเพื่อขจัดความเอร็ดอร่อยออกไปด้วย หั่นส้มเป็นซีกแล้วคั้นเอาน้ำออก
ขั้นตอนที่ 2
ในชามลึก ผสมส่วนผสมจำนวนมาก - แป้งโฮลเกรน เซโมลินา น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา จากนั้นใส่แครอทขูดและผิวส้มลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เทส่วนผสมต่อไปนี้ลงในโถปั่น: น้ำ น้ำมันพืช น้ำส้ม น้ำส้มสายชู เพิ่มผลไม้ปอกเปลือก: แอปเปิ้ลและกล้วย บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
รวมน้ำซุปข้นผลไม้ที่ตีแล้วกับมวลแป้งแห้ง เพิ่มลูกเกดและเมล็ดที่แช่แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5
จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน หากคุณใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เติมแป้งลงในพิมพ์ 2/3 ของปริมาตร ใช้ช้อนเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ อบมัฟฟินที่ 180 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 ° C แล้วทิ้งมัฟฟินไว้ในเตาอบอีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
ตรวจสอบว่ามัฟฟินพร้อมแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้จิ้มไม้จิ้มฟันตรงกลางมัฟฟิน หากไม้จิ้มฟันยังสะอาดอยู่ แสดงว่าแป้งอบแล้วและคุณสามารถปิดเตาอบได้
ขั้นตอนที่ 7
ทิ้งมัฟฟินไว้ในเตาเย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำมัฟฟินออกจากพิมพ์ ตกแต่งได้ตามใจชอบ สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ carob, โกโก้, น้ำตาลผง