การแพ้อาหารของเด็กเป็นปัญหาที่พบบ่อย เด็กบางคนแพ้เนื้อสัตว์ ซึ่งในกรณีนี้ คำถามที่เกิดขึ้นคือการจัดหาโปรตีนและกรดอะมิโนจากแหล่งอื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอแก่ร่างกายที่กำลังเติบโต
ถั่วเหลืองและไข่เป็นแหล่งโปรตีน
เนื้อสัตว์สามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากพอสมควร ผู้นำในรายการนี้คือถั่วเหลืองซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต ควรสังเกตว่าโปรตีนจากถั่วเหลืองนั้นย่อยง่ายมากสำหรับร่างกาย และจำนวนอาหารที่สามารถเตรียมได้จากถั่วเหล่านี้มีมากมายมหาศาลจริงๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป ถั่วเหลืองสามารถรับรสชาติและเนื้อสัมผัสของเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลา ช่วยให้คุณทดลองกับสูตรต่างๆ มากมายเพื่อทำให้คุณค่าทางโภชนาการของลูกน้อยมีความหลากหลายและน่าสนใจ ให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ - นม, ชีส, คอทเทจชีส พวกเขาจะมาช่วยถ้าลูกของคุณแพ้นม
ไข่สามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้อย่างมาก เป็นแหล่งโปรตีน ไบโอติน เหล็ก แพนโทธีนิกและโฟเลต ซีลีเนียม ไรโบฟลาวิน และวิตามินมากมาย แพทย์เชื่อว่าการบริโภคไข่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพ สาเหตุหลักมาจากปริมาณไข่แดงที่มีไขมันสูง แต่เฉพาะไข่ขาวเท่านั้นที่สามารถนำมาใช้เพื่อให้ร่างกายที่กำลังเติบโตมีกรดอะมิโนเพียงพอ
ตัวเลือกอื่น
หากลูกของคุณแพ้เฉพาะเนื้อสัตว์ ให้เปลี่ยนปลาแทน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน สารอาหารที่เป็นประโยชน์ และกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีเยี่ยมซึ่งสนับสนุนการพัฒนาสมองและการเผาผลาญอาหาร
สารทดแทนเนื้อสัตว์อื่นสามารถเป็นถั่วได้ น่าเสียดายที่พวกเขาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่ค่อนข้างแรง ดังนั้นจึงมีโอกาสสูงที่หากลูกของคุณแพ้เนื้อสัตว์ ถั่วก็มีข้อห้ามสำหรับเขาเช่นกัน (โดยเฉพาะถั่วลิสง) อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่แพ้ถั่ว พวกเขาสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ในอาหารได้ พวกเขามีวิตามิน B6 และ E จำนวนมากสารที่มีประโยชน์ (เช่นกรด pantothenic, ทองแดง, ไบโอติน, โครเมียม, แมกนีเซียม) และโปรตีนแน่นอน โปรดทราบว่าถั่วเป็นอาหารที่มีไขมันพอสมควร ดังนั้นควรจำกัดจำนวนถั่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกของคุณมีปัญหาทางเดินอาหารหรือมีน้ำหนักเกิน
พืชตระกูลถั่วหลายชนิดสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากมีโปรตีนสูง ควรระลึกไว้เสมอว่าโปรตีนนี้ไม่ถูกย่อยง่ายเหมือนถั่วเหลือง ถั่ว ถั่วแดงและขาว ถั่วชิกพี และพืชตระกูลถั่วอื่นๆ จะช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตด้วยกรดอะมิโนและสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด และสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย