แคลอรี่เป็นหน่วยของพลังงานที่ปล่อยออกมาเมื่ออาหารถูกทำลาย จำนวนแคลอรี่ถูกกำหนดโดยคุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมีของผลิตภัณฑ์
โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่เราบริโภคจะแสดงเป็นแคลอรี คำนวณปริมาณได้ไม่ยาก - โปรตีนและคาร์โบไฮเดรตมี 4 แคลอรี่ไขมัน 9 แคลอรี่ การบริโภคในแต่ละวันคิดเป็นประมาณ 1,500 แคลอรี่สำหรับผู้หญิงและประมาณ 2,000 แคลอรี่สำหรับผู้ชาย แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการเผาผลาญและการออกกำลังกายของบุคคล
แคลอรี่ที่ไม่ได้บริโภคในกระบวนการใช้พลังงานจะถูกสะสมโดยร่างกายในรูปของไขมันใต้ผิวหนัง อาหารที่มีน้ำในปริมาณมากจะมีแคลอรีน้อยกว่าและมีโอกาสทำให้เกิดโรคอ้วนน้อยกว่า ได้แก่ ผลไม้ ผัก และซีเรียล ไส้กรอก, หมู, เนยและน้ำมันพืช, เค้กกับครีม, ช็อคโกแลต, ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง, แยม, น้ำตาล, น้ำผึ้งมีแคลอรีสูงมาก (จาก 300 ถึง 900 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม)
เนื้อไม่ติดมัน ปลา สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์โปรตีนอื่นๆ มีปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยปานกลาง (ตั้งแต่ 100 ถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แคลอรี่ต่ำ (จาก 20 ถึง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ได้แก่ ผัก ผลไม้ เห็ด ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
ดูที่ฉลากข้อมูลโภชนาการเสมอ สถานประกอบการจัดเลี้ยงยังระบุคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่นำเสนอในหน้าสุดท้ายของเมนู