เนื้อปลาหมึกเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
- 500 กรัม ปลาหมึก,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดวอลนัท,
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง
- ผักชี 1 พวง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซีอิ๊ว,
- 1/2 มะนาว
- 20-30 มล. น้ำมันมะกอก,
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ล้างซากปลาหมึกด้วยน้ำ เอาฟิล์มออกแล้วต้มในน้ำเกลือประมาณ 2-3 นาที นำออกจากน้ำเดือดแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
ทอดถั่วในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อยแล้วสับ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ล้างผักด้วยน้ำเย็น แห้งและสับละเอียด
เราเอาชามสลัดใส่ปลาหมึกหั่นเป็นเส้น, วอลนัทสับ, กระเทียม, สมุนไพร, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำน้ำสลัดในชามแยกจากมะนาว 1/2 ลูก บีบน้ำออก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสปลาหมึกด้วยซอสที่ได้ ปล่อยให้จานต้มประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง