คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใดๆ ในการทำแพนเค้กกับนมแสนอร่อย ในการทำเช่นนี้ เพียงใช้หนึ่งในสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยม
วิธีทำแพนเค้กในนมตามสูตรรัสเซียดั้งเดิม
ลองทำแพนเค้กด้วยนมเหมือนที่ชาวรัสเซียเคยทำกับชโรเวไทด์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- นม 0.5 ลิตร
- แป้ง 200 กรัม
- 2 ไข่;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
นำนมและไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง ตีไข่ให้เข้ากันดีในชามโดยใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสม หรือส้อม เพิ่มน้ำตาลและเกลือ เพิ่มนมลงในส่วนผสมและคนให้เข้ากัน
วางกระชอนลงในชามแล้วโรยแป้งให้ทั่ว ดังนั้นคุณจึงกำจัดก้อนที่เป็นไปได้และคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่โปร่งและนุ่มในนม เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ในหลายขั้นตอนคนตลอดเวลา ความสม่ำเสมอของส่วนผสมที่เสร็จแล้วไม่ควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่ข้นเกินไป มันค่อนข้างง่ายที่จะอบแพนเค้กเช่นนี้เนื่องจากแป้งกระจายตัวได้ง่ายบนกระทะและไม่ยับเมื่อพลิกกลับ
ใส่กระทะลงบนกองไฟและทิ่มให้ดี หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเทลงในกระทะร้อนโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว อบด้านหนึ่งประมาณ 2-3 นาที แล้วพลิกแพนเค้กด้วยไม้พาย ใส่แพนเค้กที่เตรียมไว้ลงในจานแล้วทาด้วยเนย
วิธีทำแพนเค้กใส่นม
ในการทำแพนเค้กกับนมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 3 ไข่;
- นม 2 แก้ว
- น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
- 1, 5 ช้อนโต๊ะแป้ง;
- เกลือ 05 ช้อนชา
- เนยหรือน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
ปัดนมกับไข่ใส่เกลือและน้ำตาล เติมน้ำเดือดลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้วและผสมอีกครั้ง เริ่มเพิ่มแป้งและเนยทีละน้อย ปล่อยให้แป้งสุก 30 นาที เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วกระทะร้อนแล้วอบแพนเค้กตามที่แสดงด้านบน
เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กด้วยนม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มชีสได้โดยการขูดด้วยกระเทียมและเพิ่มมายองเนส นอกจากนี้ประเภทไส้ที่ค่อนข้างธรรมดาคือคอทเทจชีส หัวหอมสับผสมกับไข่ต้มสับละเอียด ตับกับข้าว ฯลฯ ห่อไส้ในแพนเค้กทันทีหลังจากทำอาหาร
แพนเค้กที่ทำจากนมใส่ไส้หวาน เช่น กล้วยและช็อกโกแลต ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ในการปรุงอาหาร ให้ทอดด้านหนึ่งของแพนเค้กจนสุก จากนั้นวางกล้วยหั่นบาง ๆ ลงไปแล้วคลุมด้วยแป้ง หลังจากรอสักครู่แล้วให้พลิกแพนเค้กไปทางด้านตรงข้าม หลังจากนำแพนเค้กออกจากกระทะแล้ว ให้วางบนจานแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตด้านบน จากนั้นพับเป็นรูปสามเหลี่ยม