ขนมอบที่ปรุงในหม้อหุงช้ากลายเป็นสีแดงก่ำอร่อยและกรอบมาก multicooker สามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยด้วยหม้อหรือกระทะธรรมดาหากคุณปรุงผลิตภัณฑ์จากแป้งไข่ - พวกเขาจะน่ารับประทานและฉ่ำไม่น้อย
มันจำเป็น
- - แป้งร่อนสีขาว 800 กรัม
- - 3 ไข่ (ใหญ่);
- - น้ำ 1/3 แก้ว;
- - เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ (ละเอียด);
- สำหรับการกรอก:
- - หมู 220 กรัม
- - เนื้อลูกวัว 220 กรัม
- - 3 หัวหอม (ใหญ่);
- - พริกไทยป่น;
- - เกลือแกง;
- - น้ำมันพืชกลั่น (สำหรับทอด);
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นวดแป้งไข่แข็ง ตีไข่ให้ละเอียดโดยใช้ตะกร้อมือ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น เทเกลือแกงลงในมวลที่เขียวชอุ่มเทน้ำดื่มและเพิ่มแป้งสาลีร่อน
ขั้นตอนที่ 2
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนได้แป้งที่เหนียวและมีความสม่ำเสมอคล้ายกับเกี๊ยว เพื่อให้แป้งนุ่มขึ้น ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นมากขึ้น ให้ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ให้เตรียมเนื้อสับสำหรับไส้ เป็นที่เชื่อกันว่านักหนาทำขึ้นเฉพาะกับไส้เนื้อสับ แต่เชฟหลายคนปรุงผลิตภัณฑ์ทอดเหล่านี้ด้วยไส้อื่นๆ เช่น เห็ด อกไก่ และอื่นๆ
ขั้นตอนที่ 4
สำหรับการปรุงอาหารนักหนา แนะนำให้ใช้เฉพาะชิ้นเนื้อไม่ติดมัน เนื่องจากจะปรุงในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องในน้ำมันปริมาณมาก ล้างเนื้อหมูและเนื้อลูกวัว เอาฟิล์มออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมแล้วสับหรือขูดให้ละเอียด ใส่เนื้อสับ หัวหอมสับลงในชามใบใหญ่ ใส่ออลสไปซ์ป่นและเกลือแกงเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน
ขั้นตอนที่ 6
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้ ก่อนตัดต้องนวดแป้งเล็กน้อยแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ กลมประมาณ 15 ซม. และโรยด้วยแป้งเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 7
หลังจากนั้นให้แบ่งเค้กกลมครึ่งหนึ่งและวางเนื้อสับจำนวน 1 ช้อนโต๊ะในครึ่งหนึ่ง กระจายไส้บาง ๆ เพื่อให้อบได้ดีระหว่างการปรุงอาหารโดยปล่อยให้ขอบฐานว่าง 1 ซม.
ขั้นตอนที่ 8
จากนั้นคลุมเนื้อสับด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบขอบให้สวยงามและแน่นโดยใช้ฟันของส้อมโต๊ะ หากมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการก่อตัวของนักหนาคุณก็สามารถใช้ได้ นำน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วเทลงในภาชนะของเครื่องครัว (หม้อหุงข้าว) เพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวให้มีความสูง 1-1.5 ซม.
ขั้นตอนที่ 9
ตั้งโหมดการอบและรอจนกระทั่งมีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้นเหนือไขมัน ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำมันที่ร้อนจัดอย่างระมัดระวัง ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และปริมาตรของ multicooker สามารถใส่ขนมได้ตั้งแต่ 2 ถึง 4 ชิ้นในเวลาเดียวกัน ในระหว่างการอบร้อน ให้ยกขนมพาสต้าขึ้นเป็นระยะด้วยคีมคีบอาหารหรือส้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าด้านล่างของผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ แต่จะกลายเป็นสีแดงก่ำเล็กน้อยเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 10
โดยเฉลี่ยแล้วขั้นตอนการทอดขนมอาจใช้เวลาประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน เมื่อทอดใน multicooker ไม่ควรปิดฝาอย่างมากเพราะผลิตภัณฑ์จะไม่กรอบมากและจะปรุงอาหารได้นานขึ้นอีกสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 11
เมื่อทอดในกระทะหรือกระทะ ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 140 องศาเซลเซียส นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำมันที่เดือดแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษหรือกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน หลังจากที่ผ้าเช็ดปากดูดซับไขมันส่วนเกินแล้ว ให้วางผลิตภัณฑ์บนจานและเสิร์ฟร้อน