อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธข้อเสนอ "ไปหรือไปบาร์บีคิว" อากาศบริสุทธิ์ อากาศดี ไฟไหม้ เนื้ออร่อย เสียงหัวเราะของเด็ก ๆ เป็นกันเอง อะไรจะดีไปกว่านี้? สำหรับการรักษา หมูที่ปรุงตามสูตรเช็กพร้อมเบียร์สักแก้วก็เหมาะ
มันจำเป็น
- - คอหมู 2 กก.
- - ขิงบด 1 ช้อนชา
- - พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- - พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- - ผักชีป่น 1 ช้อนชา,
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - 2 หัวหอม
- - 1 มะนาว
- - เบียร์ไม่กรอง 1 ลิตร (ควร "Kozel")
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมูให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น (ขนาดตามชอบ)
ขั้นตอนที่ 2
ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงขนาดกลาง (หัวหอมจะผัดกับเนื้อดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหั่นบาง ๆ) ล้างมะนาวหั่นเป็นวงขนาดกลาง (จำเป็นสำหรับหมักและทอด)
ขั้นตอนที่ 3
ในกระทะหรือชามเนื้อ ใส่เครื่องเทศตามรายการ หัวหอมและแหวนมะนาว ราดด้วยเบียร์ คนให้เข้ากันแล้ววางในที่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้จุดถ่านหรือไฟ
ขั้นตอนที่ 5
นำเนื้อออกแล้วเสียบเข้ากับหัวหอมและมะนาว (สลับกันตามที่เห็นสมควร) วางเนื้อเสียบบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที พลิกน้ำและเติมเบียร์เป็นระยะ มะนาวผสมกับเบียร์ทำให้บาร์บีคิวมีรสชาติที่ลืมไม่ลง นำเคบับที่เตรียมไว้ไปใส่ในจานกว้าง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด มะเขือเทศราชินี และเสิร์ฟพร้อมกับเบียร์ที่ไม่ผ่านการกรองแช่เย็น