ในศตวรรษที่ 19 ปลาเฮอริ่งได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวซาร์รัสเซีย ในสมัยของ Nicholas I ในท่าเรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กคุณสามารถเลือกสินค้าในราคา / คุณภาพที่เหมาะสมในถังจำนวนมากพร้อมปลาเฮอริ่ง
มันจำเป็น
- ส่วนผสม:
- • เนื้อปลาเฮอริ่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น.;
- • แครอทต้ม - 2 ชิ้น.;
- • ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น.;
- • เนย - 200 กรัม
- สำหรับการยื่น:
- • ขนมปังขาว - 18 ชิ้น;
- • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- • คาเวียร์แดง - 80 กรัม
- วัสดุนี้จัดทำขึ้นโดยได้รับการสนับสนุนจาก Wilkin สูตรอาหารแสนอร่อยและบรรยากาศที่เต็มไปด้วยอารมณ์
- หากคุณต้องการความหลากหลายมากกว่าการเปรียบเทียบปลาเฮอริ่งเค็มชนิดต่างๆ ในบางฤดูกาล ให้ลองทำอาหารโดยใช้ปลาชนิดนี้ ไม่ใช่แค่ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คลาสสิก / ปรัสเซียน forshmak ม้วนปลาเฮอริ่งดอง หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น "คาเวียร์ปลอม" สูตรอาหารที่ละเอียด ซึ่งเป้าหมายนี้ง่ายที่สุด
-
ในปี พ.ศ. 2336 ปลาถูกนำเข้าไปยังรัสเซียจากต่างประเทศจำนวน 246,000 รูเบิลซึ่ง 93% ถูกจัดสรรให้กับปลาเฮอริ่ง ราคาของแฮร์ริ่งนำเข้าสำหรับตลาดในประเทศสูงถึง 40 kopecks ต่อหนึ่ง pood โดยมีราคาขายส่งประมาณ 20 kopecks สำหรับ pood เดียวกัน และนี่หมายความว่าตามสถิติอย่างเป็นทางการมีการบริโภค herring ต่างประเทศ 1,143,900 pood (โดยประมาณ) 18, 3 พันตัน).
- เมื่อถึงศตวรรษที่ 19 ปลาเฮอริ่งได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของชาวซาร์รัสเซีย ในสมัยของ Nicholas I ในท่าเรือเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กคุณสามารถเลือกสินค้าในราคา / คุณภาพที่เหมาะสมในถังจำนวนมากพร้อมปลาเฮอริ่ง
- ปลาเฮอริ่ง Solovetsky ซึ่งเป็นอาหารซาร์ที่เคารพนับถือในสมัยของ Ivan the Terrible, Philip Kolychev ไม่ได้กลายเป็นแขกประจำในมื้ออาหารของชาวจักรวรรดิรัสเซีย (แม้จะผ่านความพยายามของราชวงศ์โรมานอฟ) ประการแรกสิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากผู้นำของอาราม Solovetsky ไม่รู้จักการตกปลาเฮอริ่งเป็นงานฝีมือที่สำคัญสำหรับตัวเอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับการแพร่กระจายของปลาเฮอริ่ง - ปลาเฮอริ่งเค็มสองชิ้น, ชีสแปรรูปคุณภาพสูง, เนยหนึ่งแพ็ค, แครอทต้มขนาดกลางสองสามอัน
ขั้นตอนที่ 2
เราล้างแครอทต้ม
ขั้นตอนที่ 3
เราบิดเนื้อปลาเฮอริ่งในเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงย่างขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นเราจะส่งเนยหนึ่งแพ็คที่มีไขมันไปยังเครื่องบดเนื้อ
ขั้นตอนที่ 5
ต่อไปเราบิดเต้าหู้ที่แปรรูปแล้ว
ขั้นตอนที่ 6
ส่วนผสมสุดท้ายที่จะบิดคือแครอท ลำดับนี้ทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดพื้นผิวด้านในของเครื่องบดเนื้อจากเศษเนยและชีส
ขั้นตอนที่ 7
นวดมวลปลาเฮอริ่งให้ละเอียด อาหารเรียกน้ำย่อย Fake Caviar พร้อมแล้ว!
ขั้นตอนที่ 8
แฮร์ริ่งสเปรดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม แตงกวาสด ขนมปังดำ ผักนึ่ง ขนมปังกรอบ และขนมปังปิ้ง ทางเลือกหนึ่งสำหรับเสิร์ฟคือทำแซนวิชกับขนมปังขาว ไข่ปลาคาเวียร์ปลอม คาเวียร์แดง และผักชีฝรั่งอ่อน เพลิดเพลินไปกับประสบการณ์การกินของคุณ!