หลายคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำผึ้ง ยาธรรมชาติแสนอร่อยนี้เป็นเพียง "ทองคำสำรอง" ของสารอาหารและธาตุขนาดเล็ก นอกจากนี้ น้ำผึ้งสามารถรักษาคุณสมบัติของมันไว้ได้นาน สิ่งสำคัญคือการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง
น้ำผึ้งเก็บได้นานแค่ไหน
น่าแปลกที่น้ำผึ้งไม่มีวันหมดอายุ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ค้นพบภาชนะโบราณที่มีน้ำผึ้งในการสำรวจทางโบราณคดี แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีอายุมากกว่าร้อยปี แต่ผลิตภัณฑ์ก็ยังคงคุณภาพและรับประทานได้
เมื่อเวลาผ่านไป น้ำผึ้งสามารถเปลี่ยนรูปร่างและจากสถานะของเหลวเป็นของแข็งได้ เช่น มันจะเป็นน้ำตาล อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้คุณสมบัติอันน่าอัศจรรย์ลดลงแต่อย่างใด
"ความลับของการมีอายุยืนยาว" หลักของผลิตภัณฑ์นี้คือสภาวะการเก็บรักษาที่ถูกต้อง
เราเก็บน้ำผึ้งอย่างถูกต้อง
อุณหภูมิการจัดเก็บที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำผึ้งคือตั้งแต่ 6 ถึง 15 องศาเซลเซียส ควรถอดผลิตภัณฑ์ในที่มืดและแห้งให้พ้นจากแสงแดดโดยตรง อย่าวางสิ่งของและผลิตภัณฑ์มีกลิ่นแรงใกล้น้ำผึ้ง
อุณหภูมิการจัดเก็บน้ำผึ้งสูงสุดที่อนุญาตคือ +40 ° C ที่ค่าที่สูงขึ้น ปฏิกิริยาเคมีเริ่มต้นที่นำไปสู่การเน่าเสียของผลิตภัณฑ์
โดยทั่วไป 20-30 องศาเหนือศูนย์จะไม่ทำให้น้ำผึ้งเสีย แต่ลดอายุการเก็บรักษาลงอย่างมาก
ตู้กับข้าว ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดินแห้งเหมาะสำหรับการเก็บน้ำผึ้ง
สถานการณ์ในการเก็บความหวานนี้ไว้ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองธรรมดานั้นซับซ้อนกว่า
ขั้นแรกให้กำจัดห้องครัวเป็นห้องเก็บน้ำผึ้ง ที่นี่ร้อนและชื้นเกินไป รสชาติของอาหารอาจเสื่อมลง
อพาร์ทเมนท์เก่ามีห้องเก็บของที่สามารถ "เก็บ" น้ำผึ้งของคุณได้
หากคุณไม่มีตู้กับข้าว ตู้เย็นก็เป็นแหล่งเก็บน้ำผึ้งที่ดี ที่นี่เขาไม่กลัวอุณหภูมิลดลง ความชื้น หรือแสงแดด วางน้ำผึ้งบนชั้นล่าง (ห่างจากช่องแช่แข็งมากที่สุด)
ถ้าเราพูดถึงระเบียงแล้วล่ะก็ ที่นี่ห่างไกลจากที่ที่ดีที่สุดสำหรับเก็บน้ำผึ้ง แม้บนระเบียงกระจกและฉนวน มันจะไม่ยืนเป็นเวลานาน
หลังจากยืนอยู่บนระเบียงที่มีแสงสว่างเพียงพอเป็นเวลาหลายสัปดาห์ที่อากาศร้อน น้ำผึ้งบำบัดจะกลายเป็นมวลหวานที่ไร้ประโยชน์ จะไม่มีอันตรายจากมัน แต่ก็ไม่มีประโยชน์เช่นกัน
บนระเบียงอากาศร้อนเกินไปในฤดูร้อน และค่อนข้างเย็นในฤดูหนาว และในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยว ระดับความชื้นจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งส่งผลเสียต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย
วิธีเก็บน้ำผึ้งที่ดีที่สุดคือวิธีใด
เพื่อรักษาน้ำผึ้งให้นานที่สุดโดยไม่กระทบต่อรสชาติและคุณสมบัติทางยา สิ่งสำคัญคือต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม "สำหรับฤดูหนาว"
สำหรับการจัดเก็บระยะสั้น 2-3 เดือน ภาชนะพลาสติกธรรมดาที่มีฝาปิดแน่นก็ใช้ได้
สำหรับการจัดเก็บระยะยาว ให้เลือกภาชนะแก้ว เซรามิก หรือไม้ที่ทำจากไม้ลินเดน บีช หรือเบิร์ช ตัวเลือกที่ดีคือภาชนะสแตนเลส แต่เหล็กต้องมีคุณภาพสูงมาก
แต่กระจกสีถือเป็นภาชนะที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บน้ำผึ้งในระยะยาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาอย่างแน่นหนา นี่เป็นสิ่งสำคัญ
ห้ามเก็บน้ำผึ้งในภาชนะทองแดง อลูมิเนียม และสังกะสี ถังที่ทำจากไม้ที่อิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยก็ควรหลีกเลี่ยงเช่นกัน
ก่อนบรรจุต้องทำความสะอาดภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาล้างและทำให้แห้ง
มีพวกที่ชอบเก็บน้ำผึ้งไว้ในรูปแบบเดิม - เป็นหวี นี่เป็นงานที่ยากกรอบต้องห่อด้วยฟิล์มยึดและด้านบน - ด้วยผ้าสีเข้มและตรวจดูให้แน่ใจว่ามอดไม่ได้เลือกหุ้นของคุณ วิธีที่ดีคือการแยกรวงผึ้งออกจากกรอบแล้ววางลงในภาชนะแก้ว