เฟรนช์ฟรายเป็นอาหารว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม อันตรายทั้งหมดอยู่ที่น้ำมันดอกทานตะวันที่นำไปทอด เมื่อเอาน้ำมันออก เราก็ได้มันฝรั่งที่กรอบเหมือนกัน มีประโยชน์มากกว่าเท่านั้น
- มันฝรั่งหนุ่มหลายหัว (5-7 ชิ้น)
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- เครื่องเทศ (ปาปริก้าและพริกไทยป่น)
- เกลือเล็กน้อย
1. ตีไข่ขาวให้เป็นฟอง ใส่พริกปาปริก้า เกลือและพริกไทย
2. ล้าง ปอกเปลือก และหั่นหัวมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่มันฝรั่งแท่งลงในชามแล้วเทไข่ลงไป
4. ผัดมันฝรั่งให้เข้ากันกับโปรตีนเพื่อให้ส่วนผสมนี้ครอบคลุมทุกส่วน
5. ปกคลุมด้วยเคลือบควรวางแท่งมันฝรั่งบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. วางแผ่นในเตาอบร้อนและอบเฟรนช์ฟรายส์ที่อุณหภูมิสูง (ประมาณ 220 องศา)
7. หลังจากผ่านไป 10 นาที นำกระดาษรองอบออกแล้วอบมันฝรั่งจนเป็นเปลือกสีทองอร่อย
หลังจากเย็นสนิทกับมันฝรั่งทอดแล้วทั้งครอบครัวก็สามารถกระทืบได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและรูปร่าง