แครนเบอร์รี่เป็นไม้เลื้อยของตระกูลเฮเทอร์ มันเติบโตในหนองน้ำและป่าไม้ของอเมริกาเหนือ ยุโรป และเอเชีย ตั้งแต่โซนกลางไปจนถึงอาร์กติกเซอร์เคิล มันบานในช่วงต้นฤดูร้อนและผลสุกในเดือนสิงหาคมถึงกันยายน แครนเบอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างดี ในทางปฏิบัติโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ
องค์ประกอบทางเคมีและคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่
จากห้าสายพันธุ์แครนเบอร์รี่ที่มีอยู่ สองชนิดได้รับการปลูกฝัง แครนเบอร์รี่มาร์ชปลูกในรัสเซีย เอสโตเนีย และลัตเวีย ในขณะที่สหรัฐอเมริกา แคนาดา เบลารุส โปแลนด์ และประเทศสแกนดิเนเวียส่วนใหญ่ผลิต "ญาติ" ผลขนาดใหญ่
เบอร์รี่สีแดงนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ในบรรดาวิตามินที่ประกอบด้วย A, B1, B2, B3, C และกรดโฟลิกเป็นหลัก แต่องค์ประกอบแร่ธาตุของผลไม้นั้นอุดมสมบูรณ์มาก ประกอบด้วยสารประกอบของอะลูมิเนียม เหล็ก โพแทสเซียม แมงกานีส โซเดียม เงิน สังกะสี และอื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีน้ำตาล แทนนิน และกรดอินทรีย์
Flavonoids - anthocyanins, leukoanthocyanins, catechins - สามารถแยกความแตกต่างในองค์ประกอบของแครนเบอร์รี่ สารเหล่านี้เพิ่มการทำงานของเอนไซม์และปรับปรุงความยืดหยุ่นของหลอดเลือด แต่ร่างกายไม่ได้สังเคราะห์ และเพกตินที่บรรจุอยู่ในนั้นจะสร้างสารประกอบที่แข็งแรงด้วยโลหะหนักและกัมมันตภาพรังสีและกำจัดออกจากร่างกาย
แม้จะมีสีแดงสด แต่แครนเบอร์รี่ไม่ค่อยกระตุ้นปฏิกิริยาการแพ้ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักแม้สำหรับคุณแม่ที่ให้นมบุตรเพื่อรักษาภาวะแทรกซ้อนหลังคลอดรวมถึงแหล่งของสารอาหาร
แครนเบอร์รี่ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ลดความดันโลหิต มีฤทธิ์ต้านอาการกระสับกระส่ายและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หยุดเลือดและบรรเทาอาการอักเสบ ผลไม้ของพืชชนิดนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการรักษาหลอดเลือด, thrombophlebitis, ไตและโรคระบบสืบพันธุ์
เพื่อให้อาการไอแห้งอ่อนลงแนะนำให้กินผลเบอร์รี่ถูกับน้ำผึ้งในสัดส่วนที่เท่ากัน วิธีการรักษาแบบเดียวกันนี้มีผลในการรักษาต่อมทอนซิลอักเสบและหลอดลมอักเสบ นอกจากนี้ยังมีการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ววันละครั้งช่วยลดความเสี่ยงของเนื้องอกมะเร็งได้อย่างมาก
แครนเบอร์รี่มีข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง ในกรณีของการทำงานของตับบกพร่องและ urolithiasis คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้
วิธีทำน้ำแครนเบอร์รี่
น้ำแครนเบอร์รี่ช่วยลดอุณหภูมิและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบเนื่องจากมีการใช้เป็นยาสำหรับโรคหวัดและการติดเชื้อไวรัสมานานแล้ว นอกจากนี้ยังปรับโทนสี ฟื้นฟู และดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ในการเตรียมน้ำแครนเบอร์รี่ที่ "ถูกต้อง" คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
- น้ำ 1, 5 ลิตร
แครนเบอร์รี่จะต้องแยกออกและล้างให้สะอาด จากนั้นนวดด้วยเศษไม้หรือช้อนแล้วบีบน้ำออก เทเนื้อที่เกิดขึ้นหลังจากกดด้วยน้ำแล้วต้มใส่น้ำตาล เมื่อน้ำซุปที่ได้เย็นลงเล็กน้อย ให้เทน้ำแครนเบอร์รี่ลงไป