บาแกตต์เป็นก้อนสีขาวที่ยาวและบาง ซึ่งปัจจุบันพบได้ทั่วไปในเบเกอรี่และไฮเปอร์มาร์เก็ต ปรากฏขึ้นในช่วงสามศตวรรษแรกของศตวรรษที่ผ่านมาในฝรั่งเศส ตอนแรกความยาวมาตรฐานของขนมปังบาแกตต์คือ 65 ซม. แต่ตอนนี้ทั้งสถานที่เกิดทางประวัติศาสตร์และในประเทศอื่น ๆ ผลิตขนมปังที่มีความยาวต่างกันมาก ความจริงก็คือต้องกินบาแกตต์สด ด้วยคุณสมบัติเฉพาะของการทำอาหาร จึงทำให้แข็งตัวเร็วมาก ในขณะเดียวกัน การแบ่งเป็นส่วนๆ ก็ไม่สะดวกนัก ดังนั้นคนทำขนมปังจึงเกิดแนวคิดในการทำบาแกตต์ที่มีความยาวต่างกัน
มันจำเป็น
- - บาแกตต์
- - มีดบางคม
- - จานหรือถาด
- - ส่วนผสมสำหรับทำคานาเป้หรือขนมปังล่าสัตว์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตามเนื้อผ้าบาแกตต์จะไม่ถูกตัด แต่หัก และนี่คือสิ่งที่ควรทำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็นในสไตล์ยุโรปคลาสสิก ในกรณีนี้ คุณต้องซื้อขนมปังก่อนเริ่มงานฉลอง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง มันจะสูญเสียรสชาติของมัน มีหลายวิธีในการจัดตาราง วางบาแกตต์ยาวลงบนจาน ให้แขกแต่ละคนหยุดพักได้มากเท่าที่ต้องการ ทำเช่นเดียวกันกับบาแกตต์สั้น ๆ ในกรณีนี้จะสะดวกยิ่งขึ้น ซื้อตามจำนวนแขกหรือมากกว่าเล็กน้อย วางบนถาดที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากอย่างดี จานใหญ่ก็ทำได้เช่นกัน หากงานเลี้ยงไม่เป็นทางการ คุณก็สามารถเชิญคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะจัดเรียงอาหารก่อนเริ่มมื้อเที่ยงได้
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อเร็ว ๆ นี้มีผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มากมายวางจำหน่ายซึ่งต้องแตกหักอย่างแน่นอน แต่สิ่งนี้ยังคงสร้างความสับสนให้กับหลายๆ คน โดยเฉพาะในงานปาร์ตี้หรือในร้านอาหาร อย่าแปลกใจถ้าบาแกตต์ยาวที่วางอยู่บนจานยังคงไม่มีใครแตะต้องจนถึงตอนเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถทำลายมันได้หลายจุด จากนั้นแขกจะเอาชนะอุปสรรคทางจิตวิทยาได้ง่ายขึ้น ห้ามมิให้แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาไม่ใหญ่เกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ขออภัย ขนมปังบาแกตต์ไม่ได้สดใหม่ในร้านของเราเสมอไป ร้านค้าส่วนใหญ่นำมาวันละ 1-2 ครั้ง ข้อยกเว้นคือไฮเปอร์มาร์เก็ตซึ่งมีร้านเบเกอรี่เป็นของตัวเอง หรือร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในกรณีอื่น ๆ บ่อยครั้งคุณต้องจัดการกับบาแกตต์ที่ค้าง การทำลายมันไม่สะดวกและไม่สมเหตุสมผล ในกรณีนี้สามารถหั่นได้เหมือนขนมปังทั่วไป ทรูมันมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง มันยาวและแคบ ดังนั้นคุณไม่ควรหั่นเหมือนขนมปังทั่วไป ยกเว้นในแซนวิชชิ้นเล็กๆ
ขั้นตอนที่ 4
คุณสามารถทำแซนวิชชิ้นเล็ก ๆ จากบาแกตต์ได้ ตัดเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 0.5 ซม. มีดควรเป็นแบบที่คุณสามารถตัดได้โดยไม่ต้องใช้แรงกดเลย ใส่แฮม ชีส หรือผลไม้สักชิ้น สับมันทั้งหมดด้วยไม้เสียบแซนวิช
ขั้นตอนที่ 5
ขนมปังบาแกตต์ขนาดคลาสสิกที่ชุบแข็งแล้วสามารถใช้เป็นแซนวิชทั่วไปได้ มันสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไปแล้ว แต่คุณยังสามารถกินได้ ตัดเป็นชิ้นยาวประมาณสิบเซนติเมตร จากนั้นตัดแต่ละชิ้นออกเป็นครึ่งตามยาว คุณจะได้ครึ่งบนและล่าง พวกมันค่อนข้างเหมือนกัน และคุณสามารถใส่ไส้กรอก ชีส และอะไรก็ตามที่คุณมักจะใส่บนก้อนขนมปัง แต่สิ่งนี้จะทำได้ก็ต่อเมื่อคุณสงบสติอารมณ์ค้าง แต่ยังไม่ใช่ขนมปังที่เหนียวแน่น
ขั้นตอนที่ 6
คุณสามารถทำขนมปังล่าสัตว์จากบาแกตต์สดหรือเน้นเบา ๆ ตัดปลายด้วยมีดคม ฝานบาแกตต์ให้ทั่ว มีดควรคม ยาวและค่อนข้างบาง นำเศษขนมปังออกจากหลอด ซาลามี่สับละเอียด แฮม ชีส แตงกวาสด ปลาแอนโชวี่ สับไข่ต้มให้ละเอียดแล้วผสมกับเนย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมหลอดให้แน่นด้วยไส้ ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง ตัดหลอดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ก่อนเสิร์ฟ