ปริมาณแคลอรี่ของอาหารทะเลแสนอร่อยอย่างน่าประหลาดใจนี้มีเพียง 86 กิโลแคลอรี เป็นการยากที่จะปฏิเสธความสุขง่าย ๆ เช่นนี้
ส่วนผสม:
ซากปลาหมึก 2-4 ตัว
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
เกลือพริกไทยดำ
น้ำเดือดเล็กน้อย
การเตรียมการ:
ละลายน้ำแข็งปลาหมึกให้สะอาดจากเครื่องใน ใส่น้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีจนกลายเป็นสีขาวและผิวหนังจะม้วนงอ นำออกจากน้ำ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ลอกผิวที่ม้วนงอที่เหลือออกด้วยมีด ตัดซากเป็นเส้นบาง ๆ
ตั้งกระทะบนกองไฟ พอร้อนดี ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลาย แล้วเทปลาหมึกลงไป ทอดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง (ประมาณ 2 นาที) คนเป็นครั้งคราว ชิ้นปลาหมึกควรม้วนงอ ของเหลว (ถ้ามี) จะระเหย โรยทุกอย่างด้วยแป้งและผสมอย่างรวดเร็วปล่อยให้แป้งทอดเล็กน้อย (10-20 วินาที) จากนั้นทาครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำเดือดจนเกือบท่วมปลาหมึก เราลดความร้อนปิดฝา เคี่ยวสักครู่จากนั้นคุณต้องเกลือเล็กน้อยพริกไทยให้เข้ากันผสมและเคี่ยวต่ออีกนาที เราปิดเตาอบ