มันฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมสองอย่างที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับมื้อเย็น ให้ลองอบมันฝรั่งกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในเตาอบ มันฝรั่งอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเห็ดที่น่าทึ่งและกลับกลายเป็นว่านุ่มและน่ารับประทานมาก
มันจำเป็น
- - เห็ด (เช่น เห็ดนางรม) - 400 กรัม
- - มันฝรั่ง - 800 กรัม
- - หัวหอม - 2 ชิ้น;
- - กระเทียม - 3 กลีบ;
- - ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง;
- - ครีม - 200 มล.;
- - ชีสแข็ง - 200 กรัม (ไม่จำเป็น);
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ;
- - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- - จานอบ;
- - ฟอยล์.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมและกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวงสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีด ล้างเห็ดใต้น้ำไหล แห้งและหั่นเป็นชิ้นใหญ่
ขั้นตอนที่ 2
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงไป แล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ด ใส่หัวหอม ผัดจนเริ่มเป็นน้ำ จากนั้นใส่กระเทียมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส และพริกไทยดำ ผัดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
ในระหว่างนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 มม. ถ้าหัวมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งมันออกเป็นสองซีกก่อน
ขั้นตอนที่ 4
เปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในขณะที่กำลังให้ความร้อนให้ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน จัดมันฝรั่งในหนึ่งหรือสองชั้นโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ กระจายหัวหอมและเห็ดผัดให้เข้ากันราดด้วยครีมเปรี้ยวพริกไทยเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 5
ปิดช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์ยึดขอบแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาผ่านไปให้นำแบบฟอร์มออกแล้วเอาฟอยล์ออกเพื่อให้มันฝรั่งได้เปลือกสีน้ำตาลทอง หากต้องการ ณ จุดนี้คุณสามารถโรยจานด้วยชีสแข็งขูด อบมันฝรั่งกับเห็ดประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
นำอาหารที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบและจัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักดอง