หม้อปรุงอาหารที่ทำจากผักนานาชนิด ข้าวต้มและเนื้อสับเป็นอาหารที่อร่อยและสวยงามมาก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดและตกแต่งด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเป็นอาหารจานหลักได้ทั้งบนโต๊ะทุกวันและในเทศกาล
ส่วนผสม:
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าว;
- เนื้อสับ 0.3 กก.
- ผักรวมแช่แข็ง 0.4 กก.
- 1 หัวหอม;
- 1 ไข่;
- 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกล็ดขนมปังหรือชีสแข็ง
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศสากลสำหรับเนื้อสัตว์
- 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสากลสำหรับผัก
- 2-3 เซนต์ ล. น้ำ;
- 1 ช้อนชา ขมิ้น;
- พริกไทยดำและเกลือ
การเตรียมการ:
- ล้างข้าวและต้มจนนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้น้ำสำหรับข้าวไม่ต้องใส่เกลือ
- อุ่น 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น
- สำหรับผักผสมกับข้าวและเนื้อสัตว์ คุณต้องซื้อมันฝรั่ง แครอท หัวหอม ถั่วลันเตา และถั่วเขียวแช่แข็ง ดังนั้นให้ใส่ผักต่างๆ ลงในน้ำมันร้อน ปรุงรสด้วยผักปรุงรสและเกลือ ผัดประมาณ 5-7 นาทีจนนุ่ม คนให้เข้ากัน
- ในถ้วยผสมน้ำและขมิ้น
- เทข้าวต้มและเกลือลงบนผักผัด เทส่วนผสมของขมิ้นกับน้ำ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีบนไฟอ่อน
- ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งขนาดใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนโปร่งใส
- ใส่เนื้อสับลงในชาม นวดให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วเทลงในกระทะให้หอมใหญ่ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนยและเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนเนื้อสับพร้อม
- ใส่เนื้อสับเย็นกับหัวหอมลงในโถปั่น ขับไข่ที่นั่นผสมและสับทุกอย่าง นอกจากนี้ ขั้นตอนนี้ไม่เพียงแต่จะบดส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังทำให้เนื้อสับนุ่มมากอีกด้วย
- ใช้จานอบขนาดเล็กสองจาน ใส่ส่วนผสมข้าวและเนื้อสับเป็นชั้นๆ ในแต่ละแบบ สลับกัน ชั้นล่างควรทำจากข้าวและผัก และชั้นบนต้องทำจากเนื้อสับ
- ปิดชั้นบนสุดของจานด้วยเกล็ดขนมปังหรือชีสแข็งขูด
- หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นครึ่ง วางบนชั้นของชีส (แครกเกอร์) แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก
- อบส่วนผสมผักกับข้าวและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา
- จากนั้นนำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรสับ พร้อมเสิร์ฟ