ซุปเห็ดนี้กลายเป็นซุปที่หอมกรุ่นและน่ารับประทาน สูตรจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในกรณีที่มีน้ำซุปเนื้อจากลูกชิ้นหรือเนื้อต้ม เห็ดและน็อกกีมันฝรั่งเล็กน้อย - คอร์สแรกสำหรับมื้อกลางวันพร้อมแล้ว
มันจำเป็น
- สำหรับซุป:
- - น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร
- - แชมเปญ 350 กรัม
- - 3, 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
- - ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
- - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- - เกลือเล็กน้อย
- - ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- - ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- สำหรับ gnocchi:
- - 4 มันฝรั่ง;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
- - 0.5 ช้อนชา เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างมันฝรั่งให้สะอาดปรุงในเครื่องแบบประมาณ 20 นาที เย็นและปอกเปลือกมันฝรั่งเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
ผักชีฝรั่งของฉัน ร่อนแป้ง (ควรหลาย ๆ ครั้ง)
ขั้นตอนที่ 3
เราล้างแชมเปญและหั่นเป็นชิ้น (คุณสามารถหั่นเป็นก้อน - เพื่อลิ้มรส) ใส่เห็ดในกระทะที่อุ่นแล้วระเหยของเหลวออกจากเห็ด
ขั้นตอนที่ 4
สามมันฝรั่งปอกเปลือกอย่างประณีต รวมมวลมันฝรั่งขูดกับแป้งร่อนแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ เกลือเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกกลม
ขั้นตอนที่ 5
ใส่เห็ดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผัดต่อจนแดงก่ำ
ขั้นตอนที่ 6
เราโอนเห็ดทอดไปยังกระทะที่มีน้ำซุปเนื้อตั้งเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 7
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกบาง ๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.) เราตัดไส้กรอกแต่ละอันเป็นเครื่องซักผ้าหนาเซนติเมตร เราบดขยี้แหวนตรงกลาง
ขั้นตอนที่ 8
เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในกระทะจากใต้เห็ดทอดแล้วทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดปรุงรสด้วยพริกไทยและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เพิ่มน้ำซุปสองทัพพีและปรุงอาหารจนเนียน โอนมวลที่ได้ไปยังกระทะพร้อมซุปผสม
ขั้นตอนที่ 9
สองนาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ใส่ gnocchi มันฝรั่งในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส ลดความร้อนลงเหลือต่ำถ้าซุปเดือด gnocchi ก็จะเดือด ซุปพร้อมแล้ว นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที เสิร์ฟซุปในถ้วยแบ่งส่วน โรยด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับซุป