หมูเป็นเนื้อที่นุ่มและย่อยง่ายซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและย่างกับผัก เบอร์รี่ และท็อปปิ้งแสนอร่อยอื่นๆ อาหารเหล่านี้ไม่ต้องการทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ แต่ดูสวยงามมากและสมควรที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำของครอบครัว
หมูกับผักในกระดาษฟอยล์
จานนี้ไม่ต้องใช้เนื้อย่าง เนื้อหมูจะถูกอบในน้ำผลไม้ของมันเอง และผักก็จะชุ่มฉ่ำและนุ่ม
คุณจะต้องการ:
- หมูติดมัน 1 กก.
- 3 มันฝรั่ง;
- 2 แครอท
- 2 พริกหวาน
- 2 มะเขือเทศ;
- 1 หัวหอมใหญ่
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย);
- เกลือ.
ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แครอทและพริกหยวกเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและสับให้ละเอียด สับสมุนไพร
วางฟอยล์ขนาดใหญ่สองแผ่นบนแผ่นอบ วางชั้นของก้อนเนื้อบนแต่ละชั้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดเนื้อด้วยมันฝรั่ง วางแครอท พริกหยวก มะเขือเทศและหัวหอมไว้ด้านบน ปรุงรสผักด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพร พับขอบฟอยล์ให้เป็นมัด วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 60 นาที วางเนื้อบนจานและเสิร์ฟ
หมูผัดซอสเผ็ด
เสิร์ฟน้ำซุปข้นผักหรือสลัดผักสดเป็นเครื่องเคียง
คุณจะต้องการ:
- หมูไม่ติดมัน 500 กรัม
- 1 หัวหอม;
- 2 พริกหวาน
- 2 มะเขือเทศ;
- มะกอก;
- เคเปอร์;
- พริกไทย;
- ใบกระวาน;
- เกลือ;
- พริกไทยดำป่นสด
ลอกหมูติดมันออกจากฟิล์ม ล้างและเช็ดให้แห้ง หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า เทน้ำเย็นเล็กน้อย ใส่หัวหอมสับ ใบกระวาน และพริกไทยดำเล็กน้อย เคี่ยวหมูจนนุ่ม ลอกผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเนื้อเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป เคี่ยวในกระทะแยกต่างหาก เติมน้ำซุปเล็กน้อยสำหรับปรุงเนื้อ
ปอกพริกไทยจากพาร์ติชั่นและเมล็ดพืชหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่แล้วใส่มะเขือเทศ ใส่เคเปอร์สองสามตัวที่นั่น เกลือและพริกไทย และผักเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ใส่มะกอกหลุมและหมูที่ปรุงแล้ว คนให้เข้ากัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วยกออกจากเตา
บัควีทหมูในหม้อ
คุณจะต้องการ:
- หมูไม่ติดมัน 500 กรัม
- บัควีท 2 แก้ว
- 1 หัวหอม
ล้างบัควีทสับหัวหอมอย่างประณีต ปอกหมูติดมันจากฟิล์มและไขมันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ วางบัควีทด้านบน เติมน้ำเพื่อให้ระดับของมันอยู่เหนือระดับบัควีทหนึ่งนิ้วเกลือ วางหม้อในเตาอบที่อุ่นถึง 200C อบโจ๊กกับเนื้อประมาณ 35 นาที เสิร์ฟในหม้อโดยตรง