ปีกไก่กรอบและฉ่ำ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่
มันจำเป็น
- - แผ่นอบ;
- - กระทะลึก
- - ปีกไก่ 600 กรัม
- - ไข่ไก่ 1 ชิ้น.;
- - แป้ง 1/2 ถ้วย;
- - เนย 100 กรัม
- - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- สำหรับซอส:
- - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำตาล 1/4 ถ้วย;
- - น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย;
- - เครื่องปรุงรสกระเทียม 1/4 ช้อนชา
- - เกลือ 1/2 ช้อนชา;
- สำหรับปรุงแต่งและปรุงแต่ง:
- - ข้าว 1 แก้ว
- - เนย 50 กรัม
- - งา;
- - พริกหยวก;
- - ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตีไข่ด้วยตะกร้อมือ จากนั้นจุ่มปีกแต่ละข้างลงในไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง
ขั้นตอนที่ 2
อุ่นส่วนผสมเนยและน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลาง ทอดปีกทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางบนแผ่นอบ
ขั้นตอนที่ 3
ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำ น้ำตาล น้ำส้มสายชู กระเทียม และเกลือ ทิ้งซอสไว้เล็กน้อยแล้วเทส่วนที่เหลือลงบนปีก นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส เทซอสที่เหลือลงบนปีกเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่ 4
ต้มข้าวจนสุกและปรุงรสด้วยเนย ตักข้าวใส่จานใหญ่ กางปีก โรยงาด้านบน ประดับด้วยพริกหยวกและผักชีฝรั่ง