โจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม คุณสามารถปรุงโจ๊กลูกเดือยร่วนในนมและน้ำด้วยการเติมผักและผลไม้แห้ง ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยผิดปกติ
มันจำเป็น
- - ข้าวฟ่าง;
- - นม;
- - เนย;
- - ฟักทอง;
- - เกลือ;
- - น้ำตาล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ข้าวฟ่างมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีเยี่ยม ประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก ซึ่งจำเป็นต่อการเสริมสร้างโครงกระดูก ฟัน และปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนโลหิต ข้าวฟ่างไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่มีผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร อย่างไรก็ตาม แม้จะมีปริมาณแคลอรีสูง แต่โจ๊กลูกเดือยก็แนะนำสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากช่วยทำความสะอาดลำไส้และขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ด้วยความช่วยเหลือของลูกเดือย คุณสามารถลดอาการบวมและปรับปรุงสภาพของผิวได้อย่างมาก
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมโจ๊กลูกเดือยร่วน คุณต้องเลือกซีเรียลที่เหมาะสม โปรดทราบว่าข้าวฟ่างสีเหลืองสดใสเหมาะที่สุดสำหรับอาหารร่วน จากข้าวฟ่างเบา ๆ คุณสามารถทำโจ๊กเลี่ยนได้ คุณจะได้โจ๊กหนืดถ้าคุณปรุงลูกเดือยบด ล้างธัญพืชให้สะอาดในน้ำหลาย ๆ ขณะที่ลูกเดือยจำหน่ายในรูปแบบที่มีการปนเปื้อนสูง
ขั้นตอนที่ 3
การปรุงอาหารโจ๊กลูกเดือยในกระทะไม่สามารถเทียบได้กับวิธีการคั่วแบบดั้งเดิมในเตาอบ ลองปรุงโจ๊กฟักทองในเตาอบโดยใช้หม้อดินขนาดเล็ก ปอกเมล็ดฟักทองและผิวหนัง 500 กรัมแล้วถูเนื้อผ่านเครื่องขูดหยาบ ในกระทะหนัก นำนม 4 ถ้วยไปต้ม เพิ่มฟักทองบดกับนม เกลือเพื่อลิ้มรส และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มลูกเดือยที่ล้างแล้วลงในนมและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่โจ๊กลงในหม้อที่แบ่งไว้ ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ในแต่ละหม้อ เปิดเตาอบที่ 150 ° C การปรุงอาหารในเตาอบจะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที โจ๊กกลายเป็นอร่อยและร่วนผิดปกติ ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรโจ๊กลูกเดือยได้เอง เช่น ใส่น้ำผึ้งหรือน้ำตาลธรรมชาติลงไปในหม้อ แนะนำให้เสิร์ฟโจ๊กฟักทองในหม้อสำหรับมื้อเย็น