หมูทอดเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุด ด้วยลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรปกติได้รสชาติใหม่ของเนื้อ เนื้อสัตว์ที่แช่ในน้ำดองมายองเนสเป็นสิ่งที่ดีทั้งสำหรับอาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล
มันจำเป็น
-
- เนื้อหมู 1.5 กก.
- ไข่ 1 ชิ้น.;
- น้ำมันพืช 100 กรัม;
- น้ำมะนาว 20 กรัม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ได้แก่ หมูหมักมายองเนสโฮมเมด คุณสามารถใช้ซอสจากร้านค้าได้ แต่คุณภาพของมายองเนสนี้ด้อยกว่าโฮมเมด ในการเตรียม ตีน้ำมันพืชด้วยไข่ดิบ เกลือและพริกไทย หลักฐานความพร้อมของซอสคือการเปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นสีขาว เมื่อได้ความข้นของเยลลี่ข้นๆ ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูลงไป
ขั้นตอนที่ 2
ให้เนื้อซี่โครง เนื้อสันใน หรือคอหมู จากส่วนนี้จานจะออกมานุ่มเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม หากไม่มี คุณสามารถใช้เนื้อจากต้นขาหรือสะบักได้ ล้างเนื้อสันในใต้น้ำไหลหั่นเป็นชิ้นตามขวางเส้นใย วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้หมูที่นุ่มที่สุด ความหนาของชิ้นไม่ควรเกิน 2 ซม.
ขั้นตอนที่ 3
จุ่มชิ้นเนื้อลงในน้ำดองที่ปรุงแล้วและคนให้เข้ากันจนซอสทุกชิ้นถูกทาอย่างสม่ำเสมอ ปิดฝาจานหรือพลาสติกแรปไว้ ไม่อย่างนั้นเนื้อด้านบนจะแห้ง เวลาในการดองขึ้นอยู่กับความสามารถของพนักงานต้อนรับ: จากสามชั่วโมงถึงหนึ่งวัน ในกรณีนี้ เนื้อหมูควรอยู่ในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 4
เมื่อเนื้อหมักเพียงพอแล้ว ยังคงคลุกเกล็ดขนมปังแต่ละชิ้นและใส่ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช หากมีมายองเนสมากเกินไป ให้ใช้ช้อนหรือไม้พายตักส่วนที่เกินออก ย่างเนื้อด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ไหม้ หลังจากที่หมูแบนด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกชิ้นไปอีกด้าน กระบวนการคั่วทั้งหมดใช้เวลา 20 นาที