Marshmallow เป็นขนมประเภทหนึ่งที่ได้มาจากการปั่นผลไม้และน้ำซุปข้นเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ไข่ขาว ตามด้วยการเติมเจลาติน วุ้น ฯลฯ การทำมาร์ชเมลโลว์ที่บ้านนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันขอเสนอสูตรง่ายๆ สำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้
มันจำเป็น
- - แอปเปิ้ล (ใหญ่) - 2 ชิ้น;
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- - มะนาว - 1 ชิ้น;
- - เจลาติน - 10 กรัม
- - ไข่ - 2 ชิ้น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำและอบในเตาอบหรือไมโครเวฟ (ที่กำลังไฟสูงสุด 5 นาที) แอปเปิ้ลควรจะนิ่มมาก เย็นลง
ขั้นตอนที่ 2
แยกเนื้อแอปเปิ้ลออกจากเปลือกอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเมล็ดและพาร์ติชั่นเข้าไปในเนื้อ ปัดแอปเปิ้ลซอสด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 3
ใส่ส่วนผสมแอปเปิ้ลบนไฟอ่อน ๆ นำไปต้ม ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนข้น เย็นถึงอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัวแล้วเติมน้ำมะนาวสักสองสามหยด
ขั้นตอนที่ 5
เทเจลาตินกับน้ำ 50 มิลลิลิตร ปล่อยให้บวม 20-30 นาที จากนั้นใส่อ่างน้ำและปรุงอาหารจนเจลาตินละลาย (คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม) เย็นลง
ขั้นตอนที่ 6
รวมซอสแอปเปิ้ล, วิปปิ้งไข่ขาว, เจลาติน ผสมเบา ๆ ใส่แม่พิมพ์ที่สวยงามและแช่เย็น 2 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ จานพร้อม!