ปลาไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในอาหารของผู้ที่ดูแลสุขภาพ! อย่างไรก็ตาม โชคไม่ดีที่ในกระบวนการทำอาหาร เราลดประโยชน์ของมันลง: เราเสิร์ฟมันผัดในแป้งที่มีเนยจำนวนมากหรือ "จม" ในซอสครีมที่มีไขมันสูง … แต่ในสูตรนี้ เราจะไม่เพียงแค่รักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของ แซลมอนฉ่ำๆ แต่ยังคูณด้วยไบโอโยเกิร์ต!
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอน 500 กรัมพร้อมผิวหนัง
- - มะนาวครึ่งลูกเล็ก
- - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ซอส:
- - โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
- - อัลมอนด์เค็ม 15 กรัม
- - กระเทียม 1 กลีบ
- - 2 ช้อนโต๊ะ. มะนาวสับ;
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียมสับ;
- - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหรือดีกว่า - หนึ่งวันก่อนปรุงอาหารปลา เราเตรียมซอสเพื่อให้มันผสม กระเทียมสามอันบนเครื่องขูดละเอียด สับอัลมอนด์กับมะนาวสับในเครื่องปั่น ในชามขนาดเล็ก ตีโยเกิร์ตเบา ๆ ด้วยตะกร้อมือ แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรสปิดฝาและส่งไปยังตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางกระดาษรองอบลงบนถาดรองอบ แล้ววางปลาโดยคว่ำด้านที่เป็นหนังลง ตะแกรงเนื้อด้วยกระเทียมสับเทน้ำมะนาวครึ่งลูกปรุงรสตามชอบแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง อบในโหมด "โบลเวอร์" กลางเตาอบเป็นเวลา 15 - 17 นาที อย่าแห้งเกินไป!
ขั้นตอนที่ 3
เสิร์ฟปลาแซลมอนกับซอสอุณหภูมิห้อง ผักย่างเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะ