โคโลญเป็นเมืองโบราณ และที่สำคัญที่สุดคือแม่น้ำ ท่าเรือ ดังนั้นข้อสรุป: ภาพการกินของโคโลญจน์ไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะจากผลิตภัณฑ์ที่บริจาคโดยแผ่นดินเท่านั้น แต่ยังมาจากทุกสิ่งทุกอย่างที่แม่น้ำสายใหญ่สามารถมอบให้กับอาหารของเมืองได้
อาหารเยอรมัน: กินอะไรในโคโลญ
ริมฝั่งแม่น้ำไรน์มีปลาจำนวนมากเสมอ เครื่องเทศจากต่างประเทศถูกนำมาที่นี่โดยแม่น้ำ และผู้ชมร้านอาหารครึ่งหนึ่งเป็นกะลาสีที่ต้องการอาหารมากมายและสิ่งที่สามารถนำมาใช้ในการเดินทางไกลได้ นี่คือลักษณะที่ปรากฏของกะหล่ำปลีดอง (ที่นักท่องเที่ยวย่นจมูก) - คลังเก็บวิตามินซีช่วยลูกเรือจากเลือดออกตามไรฟันในระหว่างการเดินทางไกล ในทำนองเดียวกัน กะลาสีชาวรัสเซียไม่ได้ออกเดินทางโดยไม่มีถังกะหล่ำปลีดอง การทำอาหารเป็นศาสตร์และศิลป์ เฉพาะผู้ที่รู้วิธีทำเท่านั้นที่รู้ - รัสเซีย เยอรมัน และเช็ก ที่ได้รับสูตรอาหารจากเพื่อนบ้าน แน่นอนไม่เพียง แต่กะหล่ำปลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์รสเผ็ดและไส้กรอกเลือดทุกชนิด, ขาหมูกับกะหล่ำปลีตุ๋นหรือมันฝรั่ง, เมื่อพบผู้กินกตัญญู, หยั่งรากในอาหารของโคโลญ
โคโลญ: กินอะไรและที่ไหน
ศูนย์รวมที่ดีที่สุดของอาหารโคโลญคลาสสิกอยู่ที่ริมฝั่งแม่น้ำไรน์ที่ Haxenhaus zum Rheingarten
ตามที่เจ้าของบอก พวกเขาพยายามทำอาหารตามสูตรดั้งเดิมของศตวรรษที่ 18: ไส้กรอกทำด้วยมือ ปั่นเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อแบบเก่า และม้วนไส้กรอกยาวหนึ่งเมตรให้เป็นเกลียว โดยวิธีการที่เบียร์ยังให้บริการเป็นเมตร - มีถาดกระดานพิเศษที่สามารถวางเบียร์ Cologne Kölsch 10 แก้วแสงได้
Kölsch Meter ช่วยให้กะลาสีเรือที่มักจะมาที่ร้านอาหารริมทะเลแห่งนี้ เพื่อเอาชนะอาหารอันโอชะที่พวกเขาพร้อมจะกลืนในคราวเดียว พวกเขามักจะมาในบริษัทที่มีเสียงดัง และการทำงานหนักของพวกเขาก็ต้องการอาหารเย็นมากมาย ด้วยเหตุผลนี้เองที่ทำให้จานมีขนาดใหญ่ และเบียร์ถูกเสิร์ฟให้กับบริษัทขนาดใหญ่โดยตรง
ความเรียบง่ายและคุณภาพเยอรมันที่ยอดเยี่ยมในเวลาเดียวกัน บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่คุณสามารถกำหนดลักษณะอาหารค่ำแบบเยอรมันได้ ร้านอาหารเยอรมันมักนิยมรับประทานเป็นกลุ่มใหญ่ เมื่อมองดูความเอร็ดอร่อยที่ทุกคนที่โต๊ะวางสนับมือหมูแช่ในซอสขิง-น้ำผึ้ง หรือเหรียญเนื้อกับกะหล่ำปลีซึ่งมีเคลช์ยาวกว่า 1 เมตร แม้แต่ผู้ทานมังสวิรัติก็ละเลยความคิดเห็นของตนในบางครั้ง
คอร์ดสุดท้ายของซิมโฟนีอาหารแห่งโคโลญจน์ควรเป็นแก้วสมุนไพรทิงเจอร์เย็นของ Jagermeister หรือ Kbese เพื่อให้นักชิมที่มีสติเข้าใจถึงประโยชน์ของการย่อยอาหาร
หากคุณชื่นชอบปลา ริมฝั่งแม่น้ำไรน์จะต้อนรับคุณด้วยร้านอาหารบรรยากาศสบาย ๆ พร้อมเมนูปลา มีอาหารปลาแฮร์ริ่งมากมาย ปลาแห้งและอบที่มีสีต่างกัน รวมถึงซุปปลาข้นๆ ที่คุณยังไม่เคยลองที่ไหนมาก่อน