ไม่เป็นความลับที่ผักและผลไม้ดิบจะมีสุขภาพดีกว่าผักที่ปรุงสุกแล้ว อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่านอกจากแครอท หัวบีท และผักที่มีชื่อเสียงอื่นๆ แล้ว มันฝรั่งยังกินดิบได้
ส่วนประกอบมันฝรั่งดิบ
มันฝรั่งดิบอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ และธาตุต่างๆ มันฝรั่งมีวิตามินเช่น: PP, E, C, B1, B5, B6, A. มันฝรั่งดิบมีแคลอรีต่ำ มี 70 แคลอรีต่อมันฝรั่ง 100 กรัม
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมันฝรั่งดิบ
การป้องกันโรคตา
เปลือกของมันฝรั่งดิบมีวิตามินเอจำนวนมาก ซึ่งมีผลดีต่อระบบการมองเห็น อย่างไรก็ตามในกรณีนี้ควรใช้มันฝรั่งขูดในรูปแบบของการบีบอัดสำหรับเปลือกตา
การป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือด
มันฝรั่งดิบมีคุณสมบัติในการลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างน่าทึ่ง จึงช่วยป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ที่ผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดการอุดตัน
ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ
มันฝรั่งดิบมีโพแทสเซียมค่อนข้างมากซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญอิเล็กโทรไลต์ในระบบหัวใจและหลอดเลือด หากการกินมันฝรั่งดิบเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ คุณสามารถกินมันฝรั่งแบบอบได้ ในกรณีนี้ปริมาณโพแทสเซียมจะแทบไม่เปลี่ยนแปลง
ฆ่าเชื้อโรคในช่องปาก
มันฝรั่งดิบรวมถึงน้ำผลไม้ฆ่าเชื้อในช่องปากได้อย่างสมบูรณ์แบบมีส่วนช่วยในการรักษาโรคปากเปื่อยโรคปริทันต์อักเสบและโรคอักเสบอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงผลการรักษาขอแนะนำให้ใช้น้ำมันฝรั่ง
เคล็ดลับกินมันฝรั่งดิบ
ควรจำไว้ว่ามันฝรั่งดิบบางชนิดไม่สามารถกินได้ ดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งดิบเป็นอาหารเพราะรสชาติไม่ดี นอกจากนี้ยังไม่อนุญาตให้ใช้มันฝรั่งสีเขียวในอาหารเนื่องจากเนื้อ corned ที่มีอยู่ในหัวสีเขียวอาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ และแน่นอน คุณไม่ควรกินมันฝรั่งดิบที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยหรือใกล้กับพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์
มีประโยชน์มากที่สุดคือมันฝรั่งที่ปลูกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม มันฝรั่งดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องปอกเปลือกหลังจากล้างแล้ว และแน่นอน คุณไม่ควรกินมันฝรั่งดิบที่ปลูกโดยใช้ปุ๋ยหรือใกล้กับพื้นที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อระบบนิเวศน์