ร่างกายของผู้ใหญ่ยังสามารถรับมือกับคอทเทจชีสที่ผลิตในอุตสาหกรรมได้ แต่เด็กมีความอ่อนไหวต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมาก แน่นอนคุณสามารถซื้อคอทเทจชีสได้ในตลาดเกษตร แต่เมื่อไม่มีโอกาสคุณสามารถทำคอทเทจชีสให้ลูกได้ด้วยตัวเอง
สูตรทำคอทเทจชีสที่บ้าน
ส่วนผสม:
- นม - 600 มล.;
- ตัวออกซิไดซ์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (ใช้ bioyogurt, sourdough, ครีมหรือน้ำมะนาวเป็นตัวออกซิไดซ์);
- รสธรรมชาติ (วานิลลา แยม มาร์มาเลด ฯลฯ)
วิธีทำคอทเทจชีสสำหรับทารก
ขั้นตอนแรก: การทำโยเกิร์ต เทนมลงในกระทะ เติมสารออกซิไดเซอร์สักสองสามช้อนโต๊ะ (แล้วแต่คุณจะเลือก แต่สำหรับเด็ก ควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง) และปล่อยให้ส่วนผสมเปรี้ยวบนโต๊ะในครัวหรือในที่อุ่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีวัตถุแปลกปลอม น้ำ หรือแมลงเข้าไป นมเปรี้ยวจะเกิดขึ้นหลังจาก 2 วันของการเปรี้ยว
ขั้นตอนที่สองในการทำคอทเทจชีสสำหรับเด็ก: การทำคอทเทจชีส ค่อยๆ ใส่โยเกิร์ตลงในอ่างน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนชีสกระท่อมก่อตัว ตรวจความพร้อมได้ง่าย - ผลิตภัณฑ์ควรแยกออกจากเวย์ (ปรุงประมาณ 10-15 นาที) ชีสกระท่อมประมาณ 100 กรัมได้มาจากนมเปรี้ยวส่วนหนึ่ง
ติดตามกระบวนการอย่างใกล้ชิด หากสุกเกินไป เต้าหู้จะแข็งและลูกจะไม่กิน หลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว ปล่อยให้นมเปรี้ยวเย็นดี จากนั้นแยกจากหางนมโดยใช้ตะแกรงตาข่ายละเอียด
สามารถให้คอทเทจชีสแก่เด็ก ๆ เป็นอาหารเช้าหรือเป็นของหวานโรยด้วยแยมหรือผสมกับวานิลลา
อย่างที่คุณเห็นการทำคอทเทจชีสสำหรับเด็กนั้นไม่ยากเลย!