สตรอเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ในช่วงฤดูร้อนแรกที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รับประทานอย่างมีความสุข ในสภาพอากาศที่อบอุ่น เมื่อมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก คำถามก็เกิดขึ้น: วิธีเก็บรักษาการเก็บเกี่ยวเพื่อรับประทานเบอร์รี่ในวันที่อากาศหนาวเย็น
วิธีแรกและง่ายที่สุดคือการแช่แข็ง
ในการส่งผลเบอร์รี่ไปยังช่องแช่แข็ง จะต้องคัดแยกผลไม้ที่เน่าเสีย สุกเกินไป หรือเน่าเสียจากแมลง จากนั้นจะต้องล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งบนกระดาษชำระแล้ววางในภาชนะเท่านั้น คุณสามารถแช่แข็งสตรอเบอรี่ในภาชนะพิเศษซึ่งขายในร้านค้าหรือในถุงพลาสติก การแช่แข็งในภาชนะนั้นมีประโยชน์มากกว่า ผลเบอร์รี่จะยังคงไม่บุบสลาย แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับผู้ที่มีพื้นที่ช่องแช่แข็งจำกัด เมื่อแช่แข็งผลเบอร์รี่ในถุง อย่าพยายามทุบที่ลูกตา ทางที่ดีควรใส่สตรอเบอร์รี่ในชั้นหนึ่งหรือสองชั้น ปล่อยอากาศ แล้วมัด การเก็บถุงแบนในช่องแช่แข็งจะง่ายกว่า และการแยกชิ้นทีละชิ้นจะสะดวกกว่ามาก คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง เพิ่มในขนมอบและของหวาน
เบอร์รี่อบแห้ง
วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลเบอร์รี่แช่แข็ง หรือมีตู้แช่แข็งขนาดเล็ก คุณสามารถทำให้ผลเบอร์รี่แห้งได้เองโดยไม่ต้องซื้อเครื่องอบแห้งราคาแพง สำหรับการทำให้แห้งคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กมิฉะนั้นอาจเป็นไปได้ว่าสตรอเบอร์รี่จะเน่า ดังนั้นผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกล้างและทำให้แห้งแล้ววางบนถาดหรือกระดาษแข็งแล้ววางในที่แห้งมืดและอบอุ่นซึ่งแสงแดดไม่ตก สำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว โรงเก็บของแห้งหรือห้องใต้หลังคานั้นสมบูรณ์แบบ อย่าลืมพลิกผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราวเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ คุณยังสามารถเก็บผลเบอร์รี่พร้อมกับก้าน มัดเป็นช่อเล็กๆ แล้วแขวนไว้บนพื้นในโรงนา ผลไม้แช่อิ่มทำจากผลเบอร์รี่แห้งหรือต้มแทนชา
นอกจากนี้ผลไม้แช่อิ่มและแยมยังทำจากสตรอเบอร์รี่เยลลี่และแยม