สตรอเบอร์รี่สีขาวไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับตลาดผลไม้ มีประวัติย้อนหลังไปถึงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 18 จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันถูกมองว่าเป็นสิ่งมีชีวิตที่สูญพันธุ์ไปแล้ว และทุกวันนี้คนทั้งโลกพูดถึงมันว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ผสมผสานรูปร่างของสตรอเบอร์รี่และรสชาติของสับปะรดเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณทักษะของเกษตรกรชาวดัตช์ที่เปลี่ยนผลไม้ธรรมดาให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์
สตรอเบอร์รี่สีขาวมีลักษณะอย่างไร?
ต้นกำเนิดของสตรอเบอร์รี่สีขาวหรือสับปะรดเบอร์รี่นั้นเกิดจากการผสมพันธุ์ของสตรอเบอร์รี่ป่าหลากหลายชนิดที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา ในภาษาอังกฤษเรียกว่า pineberry ซึ่งแปลว่าสับปะรดและสตรอเบอร์รี่
ในลักษณะที่ปรากฏ เบอร์รี่นี้แตกต่างจากสตรอเบอร์รี่สีแดงปกติในสีและขนาด ดังนั้นสตรอเบอร์รี่สีขาวจึงมีเมล็ดสีแดงประและมีขนาดเล็กกว่าผลเบอร์รี่สีแดงปกติเล็กน้อยสำหรับประชากร
แม้จะมีกลิ่นสับปะรดที่คงอยู่ แต่สตรอเบอร์รี่สีขาวเป็นญาติของสตรอเบอร์รี่ในสวนทั่วไป ผลเบอร์รี่ทั้งสองเป็นของสายพันธุ์เดียวกัน - Fragaria Ananassa
มีอาการแพ้สับปะรดหรือไม่?
อาการแพ้ของร่างกายต่อสตรอเบอร์รี่สีแดงเป็นเรื่องปกติสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ มันถูกกระตุ้นโดยฟลาโวนอยด์หรือสารที่ทำให้ผลเบอร์รี่เป็นสีแดง
หากคุณกินสตรอว์เบอร์รี่ 10 ลูกทุกวัน ความดันโลหิตจะคงที่และลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
ผลกระทบของ Anaphylactoid ในร่างกายมนุษย์นั้นอธิบายโดยองค์ประกอบโปรตีน เนื่องจากการขาดฟลาโวนอยด์ ผลของสตรอเบอร์รี่สีขาว (ชาวอังกฤษไม่เรียกพวกเขาว่าเบอร์รี่) จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นทั้งทารกและผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้สามารถรับประทานได้
ข้อดีอีกอย่างของเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำ ตอนนี้คนรักหวานสามารถเพิ่ม "การพบปะสังสรรค์" ของพวกเขาด้วยอาหารที่มีสตรอเบอร์รี่สีขาวเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำ ในองค์ประกอบของไขมัน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และน้ำตาลรวมกันอย่างกลมกลืน
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของสตรอเบอร์รี่สีขาว
คุณสมบัติในการป้องกันของสตรอเบอร์รี่ซึ่งป้องกันการพัฒนาของโรคเบาหวานโรคไตและโรคอัลไซเมอร์นั้นอธิบายได้จากเนื้อหาของ phycetin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่เหมือนใคร
สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้มีดังต่อไปนี้:
- วิตามิน A, P, E, B6, B12, C;
- ไทอามีน;
- โฟเลต;
- ไนอาซิน;
- ไรโบฟลาวิน;
- กรด pantothenic.
สตรอเบอร์รี่สีขาวรับประทานได้ทั้งแบบสดหรือเพิ่มโยเกิร์ตและไอศกรีม เหมาะสำหรับตกแต่งจานขนมและเครื่องดื่ม
ในแง่ของไฟเบอร์และโพแทสเซียม สตรอเบอร์รี่สีขาวแซงหน้าแอปเปิล ส้ม และกล้วย เนื้อหาของกรดอะมิโนยังไม่ค่อยมี: เมไทโอนีน, วาลีน, ไลซีน, ทริปโตเฟน, โพรลีน, อะลานีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มีอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ มากมาย
สตรอเบอร์รี่สีขาวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุ ประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง โซเดียม ซีลีเนียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมงกานีส และสังกะสี โดยที่การทำงานของร่างกายมนุษย์จะไม่สมบูรณ์