ความนิยมของชาเขียวเพิ่มขึ้นทุกวัน หลายคนดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นหลักซึ่งเกิดจากความกังวลเรื่องสุขภาพของตนเอง ด้วยเหตุผลนี้ กาแฟยามเช้าแบบดั้งเดิมจึงถูกแทนที่ด้วยชาเพื่อสุขภาพมากขึ้น
ชาเขียวมีคาเทชิน สารนี้ป้องกันการกลายพันธุ์ของเซลล์ในร่างกายและปกป้องบุคคลจากการพัฒนาของมะเร็ง เครื่องดื่มนี้สามารถชะลอความแก่ได้เนื่องจากแทนนินที่อยู่ในองค์ประกอบ ชาเขียวมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทำงานที่คอมพิวเตอร์ เพื่อป้องกันรังสีที่เป็นอันตราย
ชาเขียวช่วยเสริมสร้างระบบประสาทและผนังหลอดเลือด ช่วยให้เลือดแข็งตัวดี และมีผลดีต่อระบบต่อมไร้ท่อ การดื่มชามีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักช่วยขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
ชาเขียวส่วนใหญ่ผลิตในประเทศจีน มีเครื่องดื่มชนิดนี้ในประเทศอื่นๆ ตัวอย่างเช่น พันธุ์ต่างๆ เช่น ศรีลังกา ญี่ปุ่น ชาวอินโดนีเซีย เวียดนาม มีชื่อเสียงไม่น้อย ชาเขียวคุณภาพดีไม่สามารถถูกหรือบรรจุเป็นชิ้นได้
ในวัฒนธรรมเอเชีย การทำชาเป็นกระบวนการทั้งหมด เทใบชาหนึ่งช้อนชาลงในน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. อุณหภูมิที่เหมาะสมของของเหลวไม่ควรเกิน 85 องศา แต่สำหรับพันธุ์ญี่ปุ่นบางชนิด ควรใช้ 60 องศา ตามกฎแล้วผู้ผลิตระบุไว้บนฉลาก
ชาเขียวเมาโดยไม่เติมน้ำตาลและคุณสามารถชงได้ 2-3 ครั้ง นักชิมชอบเบียร์ตัวที่สอง กระบวนการทำอาหารทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 6 นาที