Poke เป็นอาหารฮาวายแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมทั่วโลก จุดเด่นคือปลาดิบหั่นเป็นลูกเต๋าและข้าวปรุงรสด้วยซอสสูตรพิเศษ วันนี้ร้านอาหารต่างๆ ที่หยิบเอาเทรนด์การกินที่ทันสมัยมานำเสนอเมนูโปะที่หลากหลายด้วยการเพิ่มปลาทอด ถั่วลันเตา ผักและผลไม้ แต่ยังคงสูตรโจ๊กแบบคลาสสิกที่ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่นักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ.
มันจำเป็น
- - เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า 200 กรัม
- - ข้าวปั้นซูชิ 1 แก้ว
- - น้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- - น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- - เกลือ 0.5 ช้อนชา
- - มิริน 2 ช้อนโต๊ะ (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- - ผักกาดแก้ว
- - อาโวคาโด
- - แตงกวา
- - ซีอิ๊ว
- - ส้ม
- - งา
- - ผักใบเขียว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างข้าวสามครั้งใต้น้ำไหลเย็น เทน้ำ 1, 5 แก้วและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีบนไฟอ่อน
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมซอสด้วยน้ำส้มสายชูข้าว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 0.5 ช้อนชา มิริน 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มครึ่งผล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ซอสนั่ง 15 นาที ปรุงรสข้าวด้วยซอสและคนสามครั้ง ครั้งแรกหลังจากแต่งตัว ครั้งที่สองหลังจาก 10 นาที และครั้งที่สามหลังจาก 20 นาที จากนั้นนำข้าวไปจิ้ม
ขั้นตอนที่ 3
ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนขนาด 1 ซม. แล้วใส่ในจานลึก
ขั้นตอนที่ 4
สับใบผักกาดหอมอย่างประณีต ตัดอะโวคาโดและแตงกวาเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 5
รวมปลา สลัด อะโวคาโดและข้าว ใส่ซีอิ๊ว สมุนไพร และงา เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง