ชาวเกาหลีชื่นชอบซุปที่หลากหลายมาก เกือบจะไม่มีงานเลี้ยงใดที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีพวกเขา สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ซุปเสมอไปในความหมายดั้งเดิมของคำ พวกเขามักจะค่อนข้างหนา ส่วนผสมของเนื้อ บะหมี่ ผัก และแน่นอน เครื่องเทศร้อน แต่ยังมีตัวเลือกที่คุ้นเคยกับผู้อยู่อาศัยในรัสเซียมากกว่า ตัวอย่างเช่น Zuo Koggi Bokum เป็นซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากเนื้อวัวและเห็ด
ส่วนผสม:
- เนื้อ - 0.5 กก.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- ผักใบเขียวสับ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เห็ด (champignons, porcini) - 400 g
- กระเทียม - 2 ชิ้น we
- เนย
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น
- เกลือ
- ข้าว
- เมล็ดงา
การเตรียมการ:
1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกระเทียม (สับหรือบดละเอียด) กับสมุนไพรน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมอีกครั้ง เคลือบเนื้อด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1, 5-2 ชั่วโมง
2. ในขณะที่หมักเนื้อ คุณต้องล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในกระทะด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม ผู้ที่ชื่นชอบความคมชัดสามารถโรยเห็ดด้วยพริกแดง
3. ใส่เนื้อในกระทะลึก เทน้ำ 1.5 ลิตร ใส่เนยเล็กน้อย หัวหอมสับ ปิดฝาหม้อ ต้มเนื้อด้วยไฟกลางประมาณ 30-40 นาที
4. หุงข้าวพร้อมกัน ใส่เห็ดในกระทะ 10 นาทีก่อนที่เนื้อจะพร้อม
6. วางข้าวสองสามช้อนข้างชามก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยงาดำ
หากคุณลดปริมาณน้ำเมื่อต้มเนื้อสัตว์ (นั่นคือไม่ต้ม แต่ตุ๋น) จานที่สองที่ยอดเยี่ยมจะออกมาพร้อมกับข้าว