คุณไม่สามารถทอดอกไก่ได้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น อกไก่จะแห้งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป ดังนั้นจึงแนะนำให้หั่นอกไก่ให้บางมากเมื่อเตรียมอาหารเพื่อให้สุกเร็วมาก ไก่ที่อร่อยและฉ่ำมากจะออกมาพร้อมกับเห็ดและชีส
มันจำเป็น
- - 3 อกไก่;
- - แชมเปญ 400 กรัม
- - ชีสแข็ง 120 กรัม
- - น้ำซุปไก่ 120 มล.
- - แป้ง 40 กรัม
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
- - แป้งข้าวโพด 3 ช้อนชา
- - พริกไทยดำ เกลือ โหระพา น้ำส้มสายชูบัลซามิก
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างอกไก่แล้วผ่าครึ่งตามยาวด้วยมีดคม คุณต้องใช้เต้านมที่ไม่มีกระดูก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมแชมปิญองสด ปอกเปลือก ล้าง สับเห็ดขนาดใหญ่โดยเฉพาะ ไม่ควรใช้เห็ดแช่แข็งในระหว่างกระบวนการทอดพวกเขาจะให้ของเหลวมากซึ่งใช้เวลานานในการระเหย
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้งกับพริกไทยดำเกลือ จุ่มเต้านมลงในส่วนผสมนี้ทุกด้าน ทอดเนื้อด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาทีไม่มาก จากนั้นวางเต้านมไว้บนจาน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่เห็ดในกระทะ เพิ่มน้ำซุปและเครื่องเทศ ทอดเจ็ดนาที จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปผัดจนความชื้นระเหยหมดและซอสจะข้นขึ้น เทซอสลงในชาม
ขั้นตอนที่ 5
วางอกไก่กลับเข้าไปในกระทะ ราดด้วยซอสและชีสแข็งขูด ปิดฝาปรุงต่ออีก 5 นาทีจนชีสละลาย เสิร์ฟร้อน